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您家的菜板安全嗎 什么樣的菜板最安全無毒


您家的菜板安全嗎 什么樣的菜板最安全無毒

文章插圖
菜板,是家家戶戶幾乎每天都要用到的做菜工具,特別現(xiàn)在疫情期間,人們很少去飯店就餐了,訂外賣的人也少了 。一日三餐,基本都在家自己做了,菜板用得更勤了 。
菜板,是直接跟我們食物密切接觸的日常工具 。一塊好的菜板,直接關(guān)系到一家人的健康安全,所以,必須重視 。
目前,市面上主要有塑料菜板、竹制菜板和木頭菜板三大類 。
塑料菜板雖然輕便,容易清洗,但主要原材料為聚乙烯和聚丙烯,難耐高溫,長期使用對身體不好 。偶爾應(yīng)急或帶去野外野餐,用用尚可,不能作為家庭主要菜板使用 。
塑料菜板
竹制菜板,相比于塑料菜板,材質(zhì)較堅固 。也耐高溫,容易清洗 。但竹菜板因為竹子的特性,就算最大的竹子,也無法用一整塊做成一大塊菜板 。
它一般由竹片拼接而成,有的竹菜板中間用細(xì)碎屑壓制而成 。拼接,會用到膠水,膠水會釋放甲醛,長期使用,也會對我們的健康造成傷害 。而且竹菜板比較薄,不能用來剁雞鴨、砍豬骨頭等,否則,容量砍裂損壞 。
竹菜板由于輕便易帶,不占地方,價格又較優(yōu)惠,比較受一些短期租房客人的青睞 。另外,一些偶爾下下廚的年輕人也喜歡買竹菜板 。
竹制菜板
我也買過兩塊竹菜板,就是覺得它們輕薄方便又堅固 。
但實際兩塊竹菜板都沒用多久就出現(xiàn)問題了,一塊發(fā)霉斷裂了,可明顯看到中間拼接的竹條 。


另一塊提手處斷裂了,菜板表皮剁裂了幾道口子,露出被壓制在里面的小細(xì)屑了 。




由此可見,同樣是竹制菜板,一塊是用真竹條拼接的,另一塊卻是用細(xì)屑壓制的 。所以,選擇竹菜板也要火眼金睛 。我們選竹制菜板,一定要多對比幾家,選用真正竹片做的 。
第三種是木制菜板,一般由鐵木、白果木、樺木或柳木等制成的 。其中鐵木菜板材質(zhì)緊密堅硬,不開裂,結(jié)實耐用 。
據(jù)說,鐵木多生于石灰?guī)r山地,為了吸取養(yǎng)分,它的樹根深深地扎進(jìn)巖縫中,吸收了許多鈣質(zhì)礦物,聚集在木質(zhì)中,因而變得格外堅硬 。
家庭菜板,可首先鐵木菜板,厚實堅固,使用壽命長,環(huán)保又安全 。
鐵木菜板
木制菜板雖然經(jīng)久耐用,但一般較厚重,清洗后,不易晾干,潮濕易滋生細(xì)菌 。提拿也要小心,否則一不小心掉落,會砸到手腳 。
剛買回的鐵木菜板,先用清水仔細(xì)洗干凈,撒上鹽抹遍菜板殺殺菌,再清洗干凈,然后沉入水中浸泡一晚上 。第二天撈出,晾干水分后,再用植物油涂遍菜板 。涂油是防止菜板開裂 。
不要將涂油后的鐵木菜板放太陽下暴曬,放陰涼處自然晾干就可以使用了 。
建議家里最好備兩塊菜板,一塊用來切生食,一塊用來切熟食,這樣生熟分開,比較衛(wèi)生 。
更講究一點的,還可再備一塊,專門用來切水果 。
為了健康安全,日常生活中,大家盡量注意,避免病從口入 。
如果您還有更好的挑選菜板、保存菜板的方法,歡迎留言!
【您家的菜板安全嗎 什么樣的菜板最安全無毒】


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