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今日傳言：貴的菜板肯定比便宜的好 。
辟謠時間：不管是貴的還是便宜的，菜板的不同材質(zhì)各有優(yōu)缺點，根據(jù)平時的下廚需要進(jìn)行購買即可 。
目前市面上菜板的花樣真的太多了，木質(zhì)的、竹制的、塑料的，還有宣稱有抗菌作用的合成材料的……到底哪一種菜板最好呢？
不急，我們來分析一下哈 。


1.木質(zhì)菜板
優(yōu)點：天然材料相對健康；材質(zhì)較厚，韌度強且堅固，適合剁肉或切割堅硬的食物 。
缺點：容易裂開；剁肉的時候容易產(chǎn)生木渣和刀痕；不易清洗，且吸水性強，風(fēng)干速度慢，在潮濕環(huán)境中易發(fā)霉，滋生細(xì)菌 。
建議：選擇不易裂開的樺木、柳木等木質(zhì)菜板，不要買有異味的菜板 。


2.竹制菜板
優(yōu)點：質(zhì)地相對較輕、材料較天然，適合切蔬菜或者水果 。
缺點：不如木質(zhì)的韌性好，而且竹質(zhì)菜板大多用膠水粘貼，容易出現(xiàn)縫隙 。
建議：選擇正規(guī)商家粘貼工藝好的菜板，避免異味 。


3.塑料菜板
優(yōu)點：質(zhì)地較輕，攜帶方便，適合郊游外出，進(jìn)行水果蔬菜的切割 。
缺點：容易變形，不耐高溫；不適合處理油脂含量較高的食物；塑料類的碎渣可能對人體有害 。
建議：選擇顏色均勻的菜板，避免異味 。


4.合成類菜板
優(yōu)點：吸水少，掉屑少；食材不易打滑，便于處理；一些材料中可能含有抗菌成分 。
缺點：價格較高，不適合剁肉 。
建議：擦亮眼睛，選擇正規(guī)廠家出品的菜板，避免異味 。


除了要會挑菜板
我們更要學(xué)會清洗菜板！
想達(dá)到不同的清潔效果
是有不同做法的哦~




● 清潔
日常的菜板沖洗，可以用清水+洗潔精，再適當(dāng)用專用抹布、鋼絲球來清除殘留；清洗后，用另一條清潔的毛巾擦干，然后把菜板放到通風(fēng)處 。


● 消毒
比較建議的消毒方式是，把菜板放到熱水里面煮沸——完全浸到水中后，加熱煮沸至100℃至少5分鐘 。
由于菜板可能比較大，而鍋又比較小，大家可以一半一半地來消毒 。
【塑料...到底該買哪種菜板 菜板用塑料的到底好不好】建議大家除了定期（比如每周一次）用開水消毒，還可以定期把菜板洗干凈后放到太陽下曬干 。
但是竹木的菜板不宜暴曬過久，否則容易裂開 。
至于滅菌，菜板是日常生活用品，一般是不需要專門滅菌哈 。






內(nèi)容制作
編輯：王曉琪
制圖：東周

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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