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【煮好后蛋殼好剝煮雞蛋殼好剝】

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導語：煮雞蛋：記住煮前多加兩個料，煮好后蛋殼好剝，雞蛋香嫩好吃
雞蛋是我們生活中必不可少的食材，幾乎每個家庭每天都要吃雞蛋，可能以不同的方式出現(xiàn)，比如煎荷包蛋、雞蛋餅、炒雞蛋等等，每一種吃法都很美味，不過要說最有營養(yǎng)的吃法，那非煮雞蛋莫屬。煮雞蛋營養(yǎng)流失少，所以特別建議早餐食用，如果每天早上都能滿足孩子一個煮雞蛋，孩子的身體一定是棒棒的，各項發(fā)育都不錯。
說到煮雞蛋，人人都會說自己會，特別簡單，只要把雞蛋放水里煮一會兒就可以吃了，根本沒有技術(shù)難點，就連一個孩子都可以完成，話這么說確實沒錯，但煮好的雞蛋也分好吃的和不好吃的，好剝的和不好剝的，你煮的是什么樣的？
如果你煮的雞蛋不好剝，還吃著不嫩，那說明方法錯了，需要糾正做法。
那么同樣是水煮雞蛋，有人剝出的雞蛋坑坑洼洼，有人煮好的雞蛋又硬又腥，而有人剝出的雞蛋光溜溜，有人煮好的雞蛋又香又嫩，為什么有這么大的差距？
除了要注意一些小細節(jié)之外，還要懂得一個小妙招，煮雞蛋：記住煮前多加兩個料，煮好后蛋殼好剝，雞蛋香嫩好吃！下面我來給大家分享一下煮雞蛋的做法，以及小妙招、小細節(jié)，快來看看，學會這么做，回回煮的雞蛋都一樣好剝、好吃。
煮雞蛋的做法步驟：
準備幾個新鮮雞蛋，放水龍頭下沖洗干凈，別直接放進鍋里煮，這樣太不衛(wèi)生了，自己做要注意這一點。
雞蛋清洗后直接放進鍋中，加一勺食鹽和適量清水，開大火煮到煮開。
然后調(diào)小火，給鍋里加一勺白醋，蓋上蓋子，持續(xù)小火煮八分鐘，或者調(diào)中火，煮夠六分鐘，這樣煮出來都是全熟蛋，想吃溏心蛋就縮短兩三分鐘即可。
我更建議開小火煮雞蛋，雖然時間長一點，但這樣做非常保險，比如雞蛋是從冰箱取出來的或者雞蛋表面有點小裂痕，用小火煮都不容易裂開流蛋液。
時間到后立即撈出，將雞蛋放在涼水盆里，浸泡半分鐘。
最后把雞蛋取出來敲幾下，用手一剝蛋殼就掉了，非常輕松，不需要一點點去摳，剝好的雞蛋非常光滑，一點坑洼都沒有，咬到蛋黃的部分特別嫩，不干不硬，非常好吃，能品嘗到一股原有的香味。
煮雞蛋的小妙招：
煮之前，要給水加入兩個料，它們分別是食鹽和白醋，添加了這個兩個料后，雞蛋更好剝，還能讓蛋黃吃著嫩又香。
注意幾個小細節(jié)：
1、煮之前，一定要清洗雞蛋，小心臟東西滲進雞蛋，因為有時候不可避免出現(xiàn)有裂縫的雞蛋。
2、煮雞蛋時，要記住冷水下鍋煮，不要開水下鍋，因為我們儲存雞蛋基本上都是放冰箱冷藏的，那么冰涼的雞蛋放冷水里煮，會給雞蛋一個緩沖的時間，不會開裂，而直接放開水里煮很容易出現(xiàn)裂縫。
3、煮雞蛋時，要注意時間，如果隨意去煮，雞蛋容易煮老，口感變差，營養(yǎng)也會丟失許多，所以煮雞蛋最好計時，煮出最嫩營養(yǎng)最高的雞蛋。
另外全熟的雞蛋營養(yǎng)高最健康，應該給孩子吃全熟蛋，盡量不要煮溏心蛋。
4、雞蛋煮好后，要立即放涼水里激一下，這樣做會讓雞蛋更好剝，但不要泡太久，避免有細菌滋生。
煮雞蛋的方法你學會了嗎？如果從來沒有這么做過，不妨試一次看看效果，保準你會覺得這樣煮更好吃，多做幾次，讓這種做法成為你的習慣。分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。

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