主料：蛋黃5個(gè),蛋清5個(gè),水75g,糖粉75g,抹茶8g,低筋面粉92g,植物奶油300ml,植物油50g 。
輔料：蛋黃1個(gè),淡奶油80ml,糖粉15g,朗姆酒少許,吉列丁半片,色素微量,水5g 。
做法步驟如下：
【生日蛋糕胸部的做法】蛋黃+水+油，攪拌均勻,篩入面粉和抹茶粉，攪拌均勻 ， 制成蛋黃糊 。預(yù)熱烤箱180度 。打發(fā)蛋清,分2次加入糖粉，打至硬性發(fā)泡 。打發(fā)的蛋白霜分2次切拌入蛋黃糊中攪拌均勻，輕震去氣泡，放入烤箱，180度烤40分鐘；蛋黃+糖粉+水，攪拌均勻，隔水?dāng)嚢杓訜嶂?2度，離火后加入一點(diǎn)朗姆酒 。淡奶油打發(fā)6到7成 。吉列丁片冷水浸泡軟化去水，隔水加熱至溶化 。蛋黃糊中加入打發(fā)的淡奶油，色素，溶化的吉列丁片，攪拌均勻 ， 倒入半圓型的模具中速凍15分鐘；將做好的蛋糕分成3片，抹上打發(fā)好的奶油，涂抹平整；取出凍住的慕斯胸器，脫模，放在奶油抹茶蛋糕上；用加了色素的奶油裱上bra以及各種裝飾即可 。

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