黃燜雞要焯水嗎
做黃燜雞是不用焯水的 , 因?yàn)辄S燜雞都是采用的雞腿肉,基本不會(huì)用到其它新鮮的雞肉 , 所以根本沒(méi)有必要焯水,焯水反而會(huì)讓黃燜雞的肉質(zhì)更加老柴,不入味 。
【黃燜雞要焯水嗎】黃燜雞又叫香雞煲,濃汁雞煲飯 。屬于魯菜系家常菜品 , 起源于山東省濟(jì)南市 。主要食材是雞腿肉,配以青椒、土豆、香菇等燜制而成,味道美妙 , 具有肉質(zhì)鮮美嫩滑的特點(diǎn) 。
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