來鳳縣美食
來鳳縣美食有來鳳大頭菜、來鳳楊梅、來鳳松花皮蛋、花皮蛋、來鳳臘豬腳、來鳳糟姜、來鳳油茶湯等 。
1、來鳳大頭菜:大頭菜俗稱“大蔸菜” 。此菜在鄂、湘、渝邊土家族居住地域,種植大頭菜的傳統(tǒng)歷史比較悠久,特別對此種菜的加工制作,保持著獨(dú)特的工藝技巧 。
2、來鳳楊梅:來鳳楊梅是武陵山區(qū)稀有珍果 , 水果中的珍品 。果實(shí)6月中下旬成熟,果中大 , 色淡紫紅至紫黑,肉質(zhì)細(xì)軟、甜酸多汁、核小、品質(zhì)上等、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味佳美 。
3、來鳳松花皮蛋:來鳳松花皮蛋是湖北省恩施州來鳳縣的特產(chǎn) 。來鳳松花皮蛋利用來鳳本地麻鴨所產(chǎn)鴨蛋制作而成 。制作工藝獨(dú)特,蛋清如玉,上有松柏葉狀花紋,俗稱松花,食之鮮嫩味美、余香滿口,在國內(nèi)外享有盛譽(yù) 。
【來鳳縣美食】4、花皮蛋:花皮蛋又稱皮蛋、汴蛋、灰包蛋等 , 口感鮮滑爽口,色香味均有獨(dú)到之處 。
5、來鳳臘豬腳:主要以豬腳為食材,燉著吃起來味道醇香,肥而不膩,瘦不塞牙 , 不僅風(fēng)味獨(dú)特,而且具有開胃、驅(qū)寒、消食等功能 。土家臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點(diǎn) 。
6、來鳳糟姜:來鳳糟姜由鳳頭姜經(jīng)來鳳土家傳統(tǒng)工藝加工精制而成,該產(chǎn)品以其“脆嫩無筋、開胃提神”而聞名于湘鄂川 。
7、來鳳油茶湯:來鳳油茶湯來鳳境內(nèi)的土家人素有喝油茶湯的習(xí)俗 , 平常一日三餐,幾乎餐餐不離油茶湯
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