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沒(méi)時(shí)間做飯的時(shí)候,特別想來(lái)一碗簡(jiǎn)單又好吃的酸辣粉 。[偷笑]
酸辣粉的版本簡(jiǎn)直不要太多,如果想節(jié)省時(shí)間,那就來(lái)個(gè)超簡(jiǎn)單的吧,10分鐘就能吃上飯,太方便了 。[機(jī)智]
我家今天吃的酸辣粉長(zhǎng)這樣,當(dāng)然做法并不正宗,但是不影響它好吃,哈哈哈[大笑],重點(diǎn)是真的很省事,非常適合沒(méi)空做飯的你 。這酸爽專(zhuān)治沒(méi)食欲,吃一口就停不下來(lái)啦 。
食材:花生、紅薯粉
調(diào)料:蔥、蒜、辣椒油、香菜、生抽、老抽、醋
做法:
【紅薯粉的熱量比米飯低 紅薯粉的熱量大還是米飯的熱量大】1、準(zhǔn)備食材:花生、紅薯粉 。
我家一直是用這種紅薯粉來(lái)做酸辣粉,紅薯粉的熱量比米飯低得多,飽腹感也比較強(qiáng),不用擔(dān)心長(zhǎng)胖呢 。
2、紅薯粉用熱水浸泡,5-6分鐘就可以 。
用熱水泡開(kāi),就不用煮了,是不是無(wú)敵省事啊,如果你有時(shí)間,當(dāng)然煮一煮口感會(huì)更好 。
3、趁著泡紅薯粉的功夫,就可以油炸花生米啦 。
花生米下鍋的時(shí)候,油溫不要太高,否則很容易糊皮 。炸花生米一定要保持全程小火,看到花生米變色了,就可以根據(jù)需要選擇關(guān)火或繼續(xù)小火炸 。如果家里火旺,可以把鍋拿起來(lái),離火苗遠(yuǎn)一點(diǎn),避免出現(xiàn)糊味 。
4、我家這是剛炸好就關(guān)火了,沒(méi)有炸太久 。
5、空碗中放入適量的生抽、老抽和醋,然后加入泡好的紅薯粉 。
我家用的是老陳醋,作為山東人,比較重口味,米醋沒(méi)有陳醋厚重,所以家里以吃陳醋為主,可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整哦 。
6、加入適量熱水,用筷子拌勻 。
7、撒上蔥花、蒜末、香菜,再放點(diǎn)辣椒油,就可以開(kāi)吃了 。
辣椒油是自己炸的,里面已經(jīng)有白芝麻了,所以沒(méi)再放芝麻,喜歡吃芝麻可以再多放點(diǎn) 。家常飯菜就很隨意,食材和配料都可以自由調(diào)整,比如不喜歡吃蒜末就去掉,喜歡吃榨菜也可以放點(diǎn)榨菜丁 。
這酸辣開(kāi)胃的一碗粉,很快就吃完了 。
我是老貓,家有大廚老寧,我們是一對(duì)80后老夫妻,分享好做又好吃的家常飯菜 。
祝你們生活愉快,下期再見(jiàn)~
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