【熬小米粥總是溢鍋 煮大米粥溢鍋】

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熬小米粥總是溢鍋？下鍋后多加一步，濃稠好喝更香了
說起小米粥，大家都不陌生 。尤其是現(xiàn)在這樣的天氣，正值最冷的四九時候，早上起來或者下班回家，一碗糯糯暖暖的小米粥，瞬間讓你元氣滿滿 。而且現(xiàn)在隨著生活水平的不斷提升，大家對于健康飲食也越來越重視 。小米作為一種粗糧，在日常的飲食中適當(dāng)加入一些，這樣能讓我們每天攝入的營養(yǎng)更加豐富，身體也更健康 。
同時小米還有清熱、消渴的功效，可以緩解脾胃氣弱、食不消化 。我一般熬小米粥的時候還會加入山藥和紅棗，山藥非常有益于脾胃，冬天時候，因為天氣寒冷人們?nèi)菀灼⑽柑撊酰喑陨剿幱泻锰?，而且對于冬天常常會有的肺熱干燥，山藥也有不錯的緩解作用 。紅棗更不用多說了，作為滋補佳品，素有“日食三棗，長生不老”之說 。
小米粥雖然好喝，但是熬起來非常耗費時間，還得有一人在一旁看著，一不小心就成了“車禍現(xiàn)場”，溢出的粥撒滿了灶臺，今天就跟大家一個小竅門，既能快速熬好粥還能防止溢出來 。
【山藥紅棗小米粥】
所需食材：小米，山藥，紅棗，清水，食用油 。
詳細做法步驟：
1、準(zhǔn)備適量的山藥，去皮之后切成片 。給山藥去皮的時候，最好帶著一次性手套，山藥的黏液，容易引起皮膚過敏 。
2、砂鍋里倒清水，一般煮粥的水量是米的重量12到15倍，根據(jù)自己喜歡的濃稠度來調(diào)整 。先把山藥放進來煮 。
3、等水開之后，把洗干凈的小米倒進來，加適量的紅棗 。水開之后放米，也是米粥濃稠好喝的小竅門 。沸騰的水，讓小米粥翻滾起來，受熱也更均勻，而且不容易糊鍋了 。
小米粥在熬煮的過程中，很容易翻滾出來 。后來我學(xué)到一個小妙招，就是加上適量的食用油，和小米粥一起煮 。因為油的沸點比較高，所以就不容易發(fā)生溢鍋了 。
用這種方法煮小米粥，只要小米粥開鍋之后，再煮15分鐘就可以了，就變得非常濃稠了 。

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