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【營養(yǎng)早餐該怎么搭配呢早餐不能吃的哪些食物】

文章插圖
一、營養(yǎng)早餐該怎么搭配呢
皮蛋青菜粥
原料：皮蛋、青菜(雞毛菜)、大米。
配料：姜、鹽。
做法：
1.姜洗凈切片;青菜洗凈，去莖留葉，將菜葉切成條狀;大米洗干凈;皮蛋煮熟剝殼，切成丁。
2.鍋內(nèi)加入適量的水燒開，放入大米和姜片，煮至大米開花。
再加入皮蛋和鹽繼續(xù)煲十五分鐘，最后加入青菜煲熟即可。
皮蛋雖然好吃，但畢竟是腌制的食品，還是不宜多吃。皮蛋的營養(yǎng)成份與一般的蛋差不多。
但是在腌制的過程經(jīng)過了強堿的作用，所以使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。
并且使用了鐵劑來腌制，所以鐵質(zhì)的含量也變高。
香蕉一根切成小丁
不過B族維生素及必需氨基酸都被破壞了，碳水化合物的含量也大大的降低了。
雞毛菜含有碳水化合物、蛋白質(zhì)和纖維素，其中脂肪的含量的很低，幾乎沒有。
這道粥的熱量低，并且營養(yǎng)豐富，還能消暑、降壓。
香蕉粥
做法：
1、香蕉一根切成小丁。蜂蜜一勺，紅棗6顆。燕麥片100克。
2、坐鍋上火，加入紅棗，水開后再加入麥片。
二、早餐不能吃的哪些食物
清晨是一天的開始，而早餐也是一個人一天能量的開始 ?，F(xiàn)在很多人對于早餐不那么的重視，對于早餐就是馬馬虎虎的對付過去。今天小編要和大家說的就是有關(guān)早餐不能吃的食物，一起來看看吧!
早餐不能吃的食物
1、過于冰涼的食物
特別是在夏季的時候，很多人喜歡吃涼的食物。而人體環(huán)境喜歡溫暖，身體溫暖，微循環(huán)才會正常，氧氣、營養(yǎng)及廢物等的運送才會順暢。
所以吃早餐時，千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時間內(nèi)也許您不覺得身體有什么不舒服，事實上會讓你的身體日漸衰弱的。
2、過于辛辣的食物
早晨的腸胃要盡量避免受刺激，過于辛辣的食物顯然是傷胃的，這絕對是早餐的大忌。
3、未徹底加熱的隔夜飯
隔夜飯菜經(jīng)過一個夜晚的存放，易造成微生物的污染，導致細菌的產(chǎn)生，造成病從口入。
建議早餐：熱稀飯/熱燕麥片/熱牛奶/熱豆?jié){等+蔬菜+包子+水果等。
三、早餐的營養(yǎng)搭配選擇
1.蔬菜+水果，能量不足
這是一些力求保持苗條身材的年輕白領(lǐng)女性的喜好。這類早餐主要包括鮮果、鮮榨汁、保鮮果汁，以及蔬菜沙拉等。這類食物既可以提供維生素，又可以提供一定的膳食纖維。但是，不論怎樣搭配，這樣的早餐都不夠合理，因為當中缺乏足夠能量和蛋白質(zhì) ，不能滿足身體“運轉(zhuǎn)”的需求，長時間下來會損害健康，所以不提倡食用。
2.面包+牛奶，比較健康
這是大多數(shù)上班族的選擇，既方便又節(jié)省時間，而且基本構(gòu)成都有了。其中的面包建議選擇全麥面包，以便攝入更多的纖維，既可以降低血脂，又能通便。如果堅持不到一個上午就餓了，還可以在面包中加入生菜葉、火腿、奶酪、黃油，或者在牛奶中加一點糖。
3.三明治+漢堡，油脂超標
這兩種食品都是由肉、蔬菜和面包構(gòu)成的，營養(yǎng)上夠了，但最大的問題是油脂較高。肉類，尤其是經(jīng)過油炸的肉，熱量較高，所以這類早餐一星期最好不要超過3次。而且，吃了這樣的早餐，當天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。
四、兒童一周營養(yǎng)早餐(4~14歲)
星期一：牛奶1袋(227克) ，加營養(yǎng)谷物早餐1袋(30克)、面包75克、草莓醬15克、奶酪1片(15克) 。
星期二：牛奶1袋(227克) ，加花卷1個(50克)、蛋糕1塊(25克)、梨1個(50克) 。
星期三：酸奶1瓶(200克) ，加蛋餅1個(雞蛋1個加75克面粉)、蘋果半個至1個(50克) 。
星期四：牛奶1袋(227克) ，加雀巢營養(yǎng)谷物早餐1袋(30克)、肉包子1～3個(50克)、香蕉1根(100克) 。
星期五：牛奶1袋(227克) ，加面包兩片(50克)、生菜兩葉、雞胸脯肉20克、煎餅1個(50克)、橘子1個(50克) 。
星期六：粳米粥1碗(100克) ，加煎蛋1個(40克)、燒麥(菜包也可)1個(25～50克)、酸奶1瓶(200克) 。
星期日：牛奶1袋(227克) ，加營養(yǎng)谷物早餐1袋(30克)、火腿腸25克、面包兩片(50克)、香蕉1根(100克) 。

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