冬天滋補喝羊肉湯冬季滋補羊肉湯 _冬天

文章插圖
導語：冬天滋補喝羊肉湯，怎么能做到，羊肉湯好吃無膻味，你知道嗎？
每年進入冬季，溫度越來越低。人們不但會越穿越多，也開始調(diào)養(yǎng)身體因為只有身體好才有抵抗寒冬的能力。所以聰明的人們開始用各種湯來滋補身體，比如來一碗羊肉湯，來一碗牛肉湯，來一碗什么湯......等，瞬間覺得全身溫暖。
【冬天滋補喝羊肉湯冬季滋補羊肉湯】記得在我還比較小的時候，到了冬天，特別的冷，媽媽總是會燉上一鍋鮮美的湯，喝上一碗渾身溫暖。媽媽長做就是羊肉湯，鮮美無膻味挺好喝。有時也去姑姑家，就覺得她家的羊肉湯不好吃，就覺得味道怪怪的，就給爸爸說：“姑姑燉的羊肉湯好難吃喔” 。爸爸說：“你這孩子不懂事，姑姑知道會生氣，這羊肉湯是怪怪的，沒有你媽媽做的好喝，不要鬧，待會回家喝吧“ 。我聽了笑嘻嘻的點點頭，爸爸摸了摸我的腦袋！
從姑姑家回來后，爸爸就買一個羊腿，當年的羊肉才20元一斤，叫媽媽燉給我們吃。爸爸說：”羊肉是溫補，冬天就要多吃羊肉，喝羊肉湯，才不怕冷“ 。媽媽到你爺倆不是剛到姑姑家喝羊肉湯嗎？怎么又買一根羊腿啦？我急急忙忙地說：”姑姑做的羊肉湯不好喝，還是媽媽做的好喝“ 。媽媽說：”這孩子貧嘴，姑姑做給你吃，你還嫌不好吃“ 。我在媽媽身邊跳到說：”那羊肉湯真的難喝，肉還好“ 。媽媽說：”姑姑做的羊肉還是可以，就是羊肉湯難喝嗎？這燉羊肉很講究的，有的調(diào)料是不能放“ 。
媽媽說：買羊肉時就要注意了。山羊肉的膻味就比較大，我們一般買綿羊肉，它的膻味較小，肉也比較細膩。燉湯的時候也要注意，先用冷水下鍋焯水，倒入適量料酒，洋蔥，老姜，大蔥等，待鍋中燒開，撈起羊肉用熱水清洗干凈。這時把羊肉放入砂鍋中，加入燒開的水，要多加一點，一次加足。再加入料酒，洋蔥，老姜，大蔥一起燉。大火燒開小火慢燉60分鐘左右就可以了。?
媽媽說：燉羊肉時一定要注意，有三樣調(diào)料不能放。第一，醋是不能放的，放了醋羊肉湯就味道怪怪的，難喝！第二，花椒不能放，這樣燉出來的羊肉湯會變黑，也不好喝！第三，大料（八角，香葉，草果等）不能放，放了這些調(diào)料就讓羊肉的膻味更重，也難吃。
媽媽說：”寶貝要記住喔，不然你長大后做的羊肉湯也不好吃“ 。我笑嘻嘻的到：”以后回家，媽媽做給我吃“ 。這時媽媽燉的羊肉已經(jīng)好了，打開鍋蓋一陣濃濃的香味撲鼻而來，湯如牛奶一樣雪白，見到就立馬想喝。媽媽到：可以喝湯了，這羊湯要熱的時候才好喝，要一碗羊肉湯放一些蔥花和香菜，再撒上胡椒面真是完美無比。
我們家就是幾天媽媽就會燉上一鍋，喝一碗湯，準備一些調(diào)料，在慢慢啃骨頭，吃肉，非常不錯，鮮美無比。不喜歡吃羊肉的，也會上癮。這么一吃渾身暖和，關(guān)鍵是還比較滋補。不信就試一試！這樣整個冬天都不冷。
現(xiàn)在的羊肉貴了許多，買上一只羊腿燉上一鍋要吃幾頓，比外面飯館便宜，干凈放心。但是一定要記住，那3樣調(diào)料不要放，這樣影響湯的口感。每當這時就會想起我的媽媽，一到冬天就忙著給我們兄妹做好吃的，媽媽真辛苦，好想媽媽！今天分享到這里，祝所有朋友身體健康，喜歡的朋友點贊，關(guān)注，收藏！如果你有好的做法，歡迎你在留言區(qū)留言討論！

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導!

「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

冬天滋補喝羊肉湯 冬季滋補羊肉湯

冬天滋補喝羊肉湯冬季滋補羊肉湯