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文章插圖
一、7道養(yǎng)生減肥食譜
1、海帶燉鴨：將鴨剁成小塊，海帶切成方塊，將鴨和海帶用開水燒開，撈去浮末，加入蔥、姜、料酒、花椒，用中火將鴨燉爛，再加精鹽，出鍋裝盤。
2、醋溜綠豆芽：將綠豆芽洗凈，用沸水快速焯一下，在涼水中浸泡后撈起、瀝干;將花椒在油鍋內炸焦，去掉花椒，放蔥熗鍋，投入綠豆芽，加鹽、糖、醋、味精翻炒幾下，用濕淀粉勾芡即成。
3、胡蘿卜燉牛肉：將牛肉洗凈、切塊，放入滾水中燙去血水后撈出;將胡蘿卜洗凈、去皮、切塊，和牛肉一起放入鍋中用大火煮開，加入調料改中火煮至熟軟即可。
4、紅薯濃湯：紅薯洗凈去皮切成塊狀，置入電鍋中蒸熟。取出放入果汁機中打成泥。花椰菜洗凈切成小朵狀備用。將水煮滾后加入花椰菜煮2分鐘，再加入紅薯泥續(xù)煮30秒后關火。將淀粉加20c.c 。水調勻加入湯中，將湯調成糊狀即可。
5、紅豆燕麥粥：將燕麥和水用水煮一會兒，生燕麥大概要煮半小時。熟燕麥則不需要這個步驟。煮燕麥的時候不能放太多水。當熬煮到燕麥黏稠的時候加入牛奶。將煮好的紅豆加入牛奶燕麥中即可。最后加入糖調味即可。
6、薏仁湯：薏仁洗干凈泡水約一個小時，入鍋煮兩個小時即可，但如果你要再吃綿細一點的話，可以再煮久一點，等到你要的軟度之后放入白砂糖調一下味。
7、紅酒煮金橘：把金橘洗凈后用開水煮3～4分鐘，晾涼后用牙簽在每個金橘上面扎幾個小洞，然后再放入煮沸的紅酒里，小火煮30分鐘即可，吃金橘喝紅酒，長期服用有美容效果。
二、常吃七種食物減肥效果好
蜂蜜：喝蜂蜜減肥是有一定講究的，沖調蜂蜜水溫不要超過50攝氏度，否則蜂蜜里面的營養(yǎng)全部會消失。用40度的溫水沖泡蜂蜜的減肥效果最好，早上養(yǎng)成喝一杯蜂蜜水的習慣能起到潤腸通便的效果。
牛奶：牛奶的營養(yǎng)價值非常高，早上養(yǎng)成喝牛奶的習慣，不僅能滿足早餐的熱量需求，而且還能加強身體對鈣質的吸收面，這對于減肥有著顯著的效果。
【健康養(yǎng)生減肥食譜減肥吃哪些食物好】辣椒：紅辣椒不只是在料理上的調味品，而且它的療效也是為世人所稱道的;長久以來紅辣椒已被用來治療咳嗽、感冒、鼻竇炎和支氣管炎，另有些研究指出可能與預防胃潰瘍或是中風、高血壓、心臟病有關。驚訝嗎?無辣不歡的小伙伴應該很高興!
土豆：土豆是腐國人民的摯愛，土豆中含有一種RS2抗消化淀粉，這種淀粉不能被機體消化，因此不會引起血糖升高。但是食用土豆時若油炸，容易使土豆中的淀粉變成變性淀粉，對人身體無益，所以還是推薦煮土豆，放點鹽和胡椒，也是很清爽舒服的味道。
雞蛋：雞蛋營養(yǎng)價值高自不必說，但是水煮其實比炒或者煎更有益健康，而且營養(yǎng)價值損失少。但也不宜多吃哦，每天2個足矣，過多的話膽固醇會很高。
亞麻籽油：亞麻籽油是最利于減肥的植物油，它富含能加快燃脂的歐米伽3脂肪酸，是快速減肥的必備品。所以，想要減肥的MM不妨用亞麻籽油代替其他的油，這樣也是減少熱量攝入的一個好方法呢!
粗糧：粗糧富含纖維素，可以促進腸蠕動。適量吃粗糧，可以有效改善便秘，食用粗糧的同時，要多喝水。建議每天攝取30-60克的粗糧。
三、飲食減肥常見的5大誤區(qū)
“素油”比動物油好
不少素食者以為，只要不含動物食品原料，就是營養(yǎng)價值很高的食物。實際上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纖維，并添加了大量的油、糖或鹽，并不能替代新鮮天然食品的健康作用。針對人們對素食和植物性食品的青睞，一些產品甚至以使用“植物奶油”等為宣傳賣點，而就對血脂的影響而言，這類“素油”比動物油更糟糕。已經有多項研究證實，這些產品中所含的“氫化植物油”成份會引入“反式脂肪酸”，而它會大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風險，還可能危害大腦的健康。
只要脂肪少，就能敞開吃
當你看到食品標簽上的“低脂或脫脂”的標簽時，要提高警惕。這并非意味著該食品一定健康：因為可能會加入了更多的糖來彌補脂肪少造成的味道損失。
這種低脂食物有可能熱量還更高。相反，一些脂肪含量高的食物營養(yǎng)卻相當豐富。因此控制食量是最重要的：脂肪多的可以吃，但是要少吃，脂肪少的也不能想吃就吃。
不吃早餐可以少攝入能量
事實：不吃早餐能減少熱量的攝入，從而達到減肥的目的。有調查顯示，不吃早餐是造成肥胖的主要原因之一。因為缺少早餐容易引發(fā)午餐暴食，同時影響了新陳代謝，降低能量消耗。同時還有害于健康，影響精神狀態(tài) 。
烹調中沒有控制油脂和糖鹽的數(shù)量
油脂和精制糖都是植物性來源，因而它們也會在素食食譜中堂而皇之地出現(xiàn) 。由于素食的自然風味較為清淡，有些人會添加大量的油脂、糖、鹽和其他調味品來烹調。例如經常吃加入油脂的酥點和酥餅，經常吃炒飯和炒面，炒蔬菜的時候加入大量的油脂，調配飲料時加入大量的糖，調味的時候放大量鹽和味精，等等。這些做給素食帶來過多的能量，并增加其中的簡單糖類和鈉鹽。
很多人有一個嚴重的誤解，以為葷油讓人胖，素油吃多少都沒關系。殊不知，植物油、白糖和動物脂肪一樣，容易升高血脂、促進肥胖，并誘發(fā)脂肪肝。在讓人長胖的方面，葷油素油幾乎沒有區(qū)別。
奶類、豆類或豆制品營養(yǎng)不足
廣義素食者不僅需要從奶類當中獲得鈣質，還要從中補充蛋白質、B族維生素和維生素AD;嚴格素食者更需要從豆腐中補鈣，還要從添加豆類的主食中獲得蛋白質和B族維生素。很多女士在開始素食時熱衷于水果和蔬菜，卻往往忽視蛋白質來源，忘記素食也有保障營養(yǎng)充足的問題。
四、6種運動減肥最有效
1、游泳。在各種減肥方法中，最安全有效的減肥手段是運動;而在各種運動中，最理想的減肥運動是游泳。因為水中的傳熱性是空氣的28倍，人在水里停留8分鐘所消耗的熱量，與在同樣溫度的空氣中2小時所消耗的熱量相同。所以它有更好的瘦身效果。游泳時人的新陳代謝速度很快，30分鐘就可以消耗1100千焦的熱量，而且這樣的代謝速度在你離開水的以后還能保持一段時間。另外，游泳時人體靠水的浮力托起，手足并用，全身的關節(jié)、肌肉均勻地協(xié)調起來，人的各個部位都得到舒展，使形體變得更勻稱。所以游泳是一種非常理想的減肥運動。
2、慢跑。簡單易行的跑步被稱作有氧代謝之王，而跑步中的慢跑更是被人們稱為健身跑。慢跑這種減肥運動動作簡單，運動量也很容易調整，瘦身的效果更是顯著。在慢跑中，腰、背和四肢都在不停的運動，除了有效健身外，還能燃燒脂肪，從而減少體內脂肪的存儲，達到瘦身的效果。但需要注意的是，慢跑要及時補充水分。每天最好跑3-5000米，按正常跑就行，不用前腳掌地跑。跑完后要進行肌肉拉伸動作15分鐘左右。
3、跳繩。從運動量上說，持續(xù)跳繩10分鐘，與慢跑30分鐘或跳健美操20分鐘所消耗的能量相當。所以，跳繩也是一種能在短時間內消耗大量熱量的有氧減肥運動。鑒于跳繩對女性的獨特保健作用，健身專家專門為女性健身者設計了一種“跳繩漸進計劃” 。初學時，僅在原地跳1分鐘，3天后即可連續(xù)跳3分鐘，3個月后可連續(xù)跳上10分鐘，半年后每天可實行“系列跳” 。
4、健身操。健身操也是一種不錯的減肥運動，每節(jié)授課一般在1.5小時左右，不但可以使鍛煉者達到理想的瘦身效果，同時融合了現(xiàn)代舞、拉丁健身操、搏擊操等各種素材，使運動的同時提高了樂感、協(xié)調性，更重要的是增加了趣味性，消除了單調與枯燥，能在短時間內接觸到更多的鍛煉形式。另外，根據(jù)中國大眾目前生活形態(tài)及人種特征設計的修長健美法，能適度地擴展關節(jié)和拉伸肌肉，使身材修長。
5、瑜伽。瑜伽不僅能健身，瘦身的效果也相當不錯。因此，瑜伽也可以作為一種最有效的減肥運動。但是瑜伽減肥法不同于有氧運動，它是在敬仰修身的前提下，提高新陳代謝，使全身血液循環(huán)加快，從而改變人體內脂肪和肌肉的比例，縮小脂肪細胞的體積，并燃燒多余的脂肪。除此之外，我們也要注意運動中的一些問題，比如，熱身，補水，飲食，讓運動事半功倍。
6、走掉體重。堅持每周5天，每天1次，每次在45分鐘內走5公里的路程，這樣做可在6個月內減去10磅體重。若在45分鐘內走6.5公里，則體重下降得更快。也許有人會說“沒有時間散步” 。其實，時間是擠出來的。但是心血管醫(yī)生指出：采用這種減肥運動可能會增加食欲。因此，散步之前或之后，可以吃一些低脂肪的食品或新鮮水果，多喝水，以補充因出汗減少的體內水分。

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