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文章插圖
一、腰果的功效和作用及食用方法
腰果的功效和作用
1、降壓。腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，可以保護(hù)血管的彈性，維持血管的健康，因此對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。可以降低血壓。2、益顏。因?yàn)檠臓I養(yǎng)非常豐富，含有大量的維生素，這些對(duì)養(yǎng)顏非常的有幫助。3、延年益壽。以形補(bǔ)形是中醫(yī)的理論，既然腰果長的形似腎臟，因此，對(duì)腎臟的健康一定有幫助，因此，可以強(qiáng)腎固本，而腎臟健康有利于延年益壽。
4、利尿降溫。腰果所含的成分中有利于排尿，還可以降溫。
5、緩解便秘。腰果中.含有非常豐富的油脂，可以潤腸通便，緩解便秘，加強(qiáng)毒素的排出，可以潤膚美容，延緩衰老。
6、增加抵抗力。腰果中含有大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲，而且，因?yàn)檠挠椭枯^多，所以多吃使體重增加。對(duì)于那些很想增重的朋友，吃腰果是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
食用方法
西芹百合炒腰果
材料
主料：西芹，百合，腰果
佐料：姜末，油，鹽，雞精，香油
【腰果的功效與作用及食用方法腰果的營養(yǎng)價(jià)值與使用須知】做法
1、將西芹和胡蘿卜切成片狀備用。
2、水中放入少許的鹽和油，將西芹和胡蘿卜焯水，過涼水備用。
3、將腰果涼油下鍋，慢慢炸成金黃色。
4、鍋內(nèi)留油，放入姜末煸出香味。
5、倒入西芹和胡蘿卜片煸炒。
6、倒入百合繼續(xù)煸炒，并調(diào)入少許鹽。
7、最后放入炸熟的腰果，加雞精，勾薄芡，淋入幾滴香油，出鍋盛盤即可。
倒入百合繼續(xù)煸炒，并調(diào)入少許鹽
腰果辣味雞
材料
雞腿肉，酒，鹽，糖，味精，白胡椒，太*，腰果，紅蔥頭碎，姜蒜碎，泡椒，青辣椒片，西芹，紅椒，雞肉
做法
1、雞腿肉切小塊，用酒、鹽、糖、味精、白胡椒、*腌半小時(shí)入味;
2、進(jìn)炒鍋用點(diǎn)油炒干水份，炒斷生，取出;
3、腰果再用油炒一下香，備用。
4、炒鍋用油炒香紅干辣椒，加紅蔥頭碎、姜蒜碎、泡椒、青辣椒片炒香;
5、加西芹、紅椒，加雞肉炒拌勻，噴韶酒，加耗油再炒幾下，加腰果拌勻出鍋。
二、男人想要壯陽吃腰果好
核桃：核桃味甘、性溫?zé)?，具有補(bǔ)腎固精，溫肺定喘，潤腸的功效。主治腎虛喘咳，腰痛腳弱，陽痿，遺精，小便頻數(shù)，石淋，大便燥結(jié)等癥。核桃營養(yǎng)豐富，非常適合神經(jīng)衰弱、身體虛弱、冠心病、高血壓、腦力勞動(dòng)者食用。胡桃仁富含維生素E，可延緩衰老。
榛子：榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目的功效，并對(duì)防治消渴、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。適用于食欲不好、乏力、形體消瘦、病后體虛、視物不明等癥。由于榛子含有人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，可促進(jìn)膽固醇的代謝，軟化血管，從而防治高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病。
栗子：栗子對(duì)改善男性性功能主要表現(xiàn)在補(bǔ)腎上。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為栗子性味甘溫，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋等功效，尤其適用于因腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂，小便頻多及脾腎虛寒的人，唐代，醫(yī)藥學(xué)家孫思邈就說板栗是“腎之果” ?，F(xiàn)代研究也栗子的保健功能提供了佐證。
腰果：有“世界4大堅(jiān)果”之稱的腰果，除了在中醫(yī)理論中，被認(rèn)為有補(bǔ)腦養(yǎng)血、補(bǔ)腎、健脾的作用外。屬于種子類食物一員，含有豐富能量的腰果，還有促進(jìn)血液循環(huán)、改善勃起功能的效果，經(jīng)常食用腰果更有助提高抗病能力、增進(jìn)性欲的效用。
三、腰果的營養(yǎng)價(jià)值和使用須知
　營養(yǎng)價(jià)值：
腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處，是老少皆宜的食物。
它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力，增進(jìn)性欲，使體重增加。
主要營養(yǎng)素：維生素(毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E20.540.180.36-0.25-1.1生物素(微克)K(微克)P(微克)胡蘿卜素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物質(zhì)元素(毫克)鈣-228--631.320.938鐵磷鉀鈉銅鎂鋅(微克)硒(微克) 。
藥用價(jià)值
1.假果是由花托形成的肉質(zhì)果，又稱“梨果”，有陀螺形、扁菱形和卵圓形，有鮮紅色、橙色和黃綠雜色。果肉脆嫩多汁，含水分87.8%，碳水化合物11.6%，蛋白質(zhì)0.2%，脂肪0.1%，還含有多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物元素。味道甜酸適口，是很理想的鮮果。除生食之外，亦可加工成果汁、果凍、果醬、蜜餞，以及用來釀酒等，并有利水、除濕、消腫之功，可防治腸胃病、慢性痢疾等。
2.真果是著生在假果頂端的腎形堅(jiān)果，長約25毫米，由青灰色至黃褐色，果殼堅(jiān)硬，里面包著種仁，這才是我們常說的“腰果” 。它的營養(yǎng)十分豐富，含脂肪高達(dá)47%，蛋白質(zhì)21.2%，碳水化合物22.3%，尚含A、B1、B2等多種維生素和礦物質(zhì)，特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多為不飽和脂肪酸，其中油酸占總脂肪酸的六十七.四%，亞油酸占十九.八%，是高血脂、冠心病患者的食療佳果。無論是油炸、鹽漬、糖餞，皆香美可口，風(fēng)味獨(dú)特。
3.中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，腰果味甘，性平，無毒 ?？芍慰饶妗⑿臒?、口渴 ?！侗静菔斑z》云∶腰果仁“主渴、潤肺、去煩、除痰 ?！薄逗Ｋ幈静荨芬嘣啤谩爸鳠┰辍⑿膼?、痰鬲、傷寒清涕、咳逆上氣 ?！?br /> 4.由於腰果香美可口，并有一定的食療作用，故頗得青睞，喜食者眾。但食之過多，常會(huì)出現(xiàn)一些過敏癥狀，輕者腹痛、惡心，嘴唇、眼瞼水腫，咽部癢痛，眼、耳、鼻發(fā)癢，打噴嚏，流清涕，頭暈心慌;嚴(yán)重者小兒全身起風(fēng)團(tuán)，成年人出現(xiàn)過敏性休克;最危險(xiǎn)的莫過於呼吸道水腫。如果喉頭水腫，可致喘憋、窒息，搶救不及可致死亡。特別是原有支氣管哮喘的人，病情會(huì)更重。在哮喘發(fā)作期間，支氣管對(duì)刺激物的易感性增高。腰果內(nèi)的某些成分會(huì)引起哮喘病人發(fā)生I型變態(tài)反應(yīng)，繼而出現(xiàn)一系列臨床過敏癥狀。
注意事項(xiàng)：
1、腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;
2、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,雖不易使人發(fā)胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用;
3、腰果含有多種過敏原，對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，可能會(huì)造成一定的過敏反應(yīng) 。
適用量：每次10-15粒。
特別提示：不宜久存。有“油哈喇”味的腰果這宜食用。
健康紅綠燈：因腰果含油脂豐富，故不適合助功能嚴(yán)重不良者食用。
腰果熱量較高，多吃易致發(fā)胖。
有的人對(duì)腰果特別是變質(zhì)的腰果過敏，要引起注意。
四、吃腰果的好處
腰果又名樹花生、槚如樹、雞腰果、介壽果。有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，可炒菜，也可作藥用。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色（如果挑選時(shí)發(fā)現(xiàn)顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購），果殼堅(jiān)硬，里面包著種仁，這才是我們常說的「腰果」。
吃腰果的好處如下：
1腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處
2含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老
3經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力，增進(jìn)食欲，使體重增加腰果
4味道甘甜，清脆可口，而且營養(yǎng)豐富。富含大量的蛋白質(zhì)、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、b1.b2.b6 。適當(dāng)攝入這兩種有益油脂可以幫老年人預(yù)防動(dòng)脈硬化、心血管疾病、腦中風(fēng)和心臟病，由于有益油脂豐富，因而還可以促進(jìn)老年人每天順利排便。

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