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平凡的生活中，什么時(shí)刻最能感受到家的幸福？自然是一家人坐在一起吃個(gè)家常飯菜，不用大魚(yú)大肉，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的四菜一湯，就能吃出幸福的味道。
每個(gè)周末只要能在家里吃飯，我都會(huì)盡量自己做一桌飯菜。不用做太多，四口人，四菜一湯即可。
今天安排了白蘿卜燒羊排、香菇油菜、茄汁咕咾肉、青椒綠豆芽、番茄雞蛋湯，還有我們喜歡的鍋巴飯。
飯菜簡(jiǎn)單易做，清淡不油膩，符合我們一家人的口味，沒(méi)花多少錢(qián)，就能讓一家四口吃得舒舒服服。做法簡(jiǎn)單，食譜分享，一起來(lái)看看吧！
【白蘿卜燒羊排】食材及調(diào)味料：羊排1000g、白蘿卜1根、燉肉料包1袋、生抽醬油、料酒、冰糖、熱水；
白蘿卜燒羊排的做法：
1、羊排剁成小段，清水洗凈，冷水下鍋，煮出血沫，撈出后瀝水；
2、另起一鍋上火燒熱，把瀝水后的羊排放進(jìn)去，這個(gè)羊排比較肥，不用放油，小火煸炒出少量油，倒入三大勺生抽醬油和兩大勺料酒，翻炒均勻。我這個(gè)做法不放鹽，全靠醬油調(diào)味，所以醬油可以放得多一些；
3、加入適量的熱水，水量沒(méi)過(guò)羊排即可，放一袋燉肉料包，這種復(fù)合料包比較省事；
4、水開(kāi)后撇去浮沫，蓋上鍋蓋，中小火燉煮30分鐘左右，燉得時(shí)間越長(zhǎng)，肉會(huì)更軟爛一些；
5、白蘿卜去皮切成小塊，放進(jìn)燉煮過(guò)的羊排鍋里，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉煮至白蘿卜熟透入味，中途可以打開(kāi)鍋蓋翻炒，使蘿卜塊受熱均勻；
6、白蘿卜熟透后，再加幾粒冰糖，翻炒均勻，冰糖融化后翻炒片刻，羊排和蘿卜的色澤會(huì)更好看。
冬天吃適合吃羊肉和蘿卜，滋補(bǔ)身體有益健康，好吃又下飯。這道菜一上桌就被小朋友們夸獎(jiǎng)了，軟嫩度剛好，蘿卜也很香。
【香菇炒油菜】食材及調(diào)味料：香菇6個(gè)、小油菜6棵、胡蘿卜小半根、食用油、鹽、生抽醬油；
香菇炒油菜的做法：
1、先處理食材，胡蘿卜去皮切成片，香菇洗凈后也切成薄片，小油菜洗凈后切成小段。
2、炒鍋上火燒熱，放食用油，胡蘿卜片放進(jìn)鍋里，翻炒后放進(jìn)香菇片；
3、香菇片翻炒變軟后，放生抽醬油翻炒均勻，使香菇入味，最后放進(jìn)小油菜段一起翻炒至油菜斷生；
4、如果鹽味不夠，再加少許鹽調(diào)味即可出鍋裝盤(pán) 。
這道香菇炒油菜食材和調(diào)料都很常見(jiàn)，加了點(diǎn)胡蘿卜片，增加了營(yíng)養(yǎng)也更顯得好看，屬于快手家常菜系列，好吃又好做。
【青椒炒綠豆芽】食材及調(diào)味料：綠豆芽1袋、青辣椒1根、胡蘿卜少許、食用油、鹽、香醋；
青椒炒綠豆芽的做法：
1、青椒去蒂切成絲備用，胡蘿卜去皮切成絲備用；炒鍋上火燒熱，放食用油，先放胡蘿卜絲翻炒變軟，再放綠豆芽；
2、綠豆芽翻炒變軟后，放青椒絲一起翻炒，加鹽調(diào)味，出鍋前烹入香醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán) 。
簡(jiǎn)單快手的家常菜，有了醋的香味更顯得清爽開(kāi)胃，綠豆芽不用炒太久，斷生即可，還能保持綠豆芽的清脆口感。
【茄汁咕咾肉】食材及調(diào)味料：半成品咕咾肉400g、番茄醬1大勺、熱水適量、鹽適量；
茄汁咕咾肉的做法：
1、咕咾肉是半成品，放到空氣炸鍋里，200度15分鐘，加熱至表面發(fā)黃；
2、炒鍋上火，倒入熱水，放一大勺番茄醬，倒入炸好的咕咾肉，翻炒均勻，放少許鹽調(diào)味，小火燜煮3分鐘左右，收濃湯汁即可出鍋裝盤(pán) 。
茄汁咕咾肉酸甜適口，用半成品來(lái)制作比較方便省事，想吃的時(shí)候很快就能做一份。也可以平時(shí)炸點(diǎn)肉放冰箱里冷凍著，吃之前復(fù)炸一下再制作也不錯(cuò) 。
主食：二米鍋巴飯食材和調(diào)味料：大米3杯、小米0.5杯、核桃油5滴、清水適量；
主食是二米飯，家里燜的米飯口感特別好，孩子們都很喜歡香糯鍋巴飯，最近每次煮飯都要求這一項(xiàng)，光吃米飯都很香。
二米鍋巴飯的做法：大米和小米混合均勻，淘洗干凈后放到電飯鍋里，加適量清水，滴入5滴核桃油，啟動(dòng)電飯鍋的“鍋巴飯”功能，口感選擇“香糯” 。
等電飯鍋工作結(jié)束后，打開(kāi)鍋蓋，香噴噴的二米鍋巴飯就做好了，用飯勺翻一翻，鍋底一點(diǎn)兒也不粘，還有好吃的鍋巴。
燜米飯里放點(diǎn)油，可以讓米飯的口感更好，每一粒米都晶瑩光潤(rùn) 。除了核桃油，其它油也是可以的。
番茄雞蛋湯食材和調(diào)味料：番茄半個(gè)、雞蛋1個(gè)、青菜1棵、玉米淀粉2勺、鹽、清水適量；
番茄雞蛋湯的做法：鍋里燒開(kāi)水，把番茄切成薄片放進(jìn)去煮2分鐘，玉米淀粉和適量清水?dāng)嚢杈鶆颍谷霚伬?，邊煮邊攪拌至湯濃，放進(jìn)青菜碎，湯水再次沸騰后倒入雞蛋液，加鹽調(diào)味即可出鍋。
以上就是我家周末的家常菜，每一道都是我們喜歡的味道。平時(shí)孩子上學(xué)（幼兒園），大人上班，只有早餐才能坐在一起吃，爸爸工作特別忙，周末也經(jīng)常加班的那種，難得今天不加班，做個(gè)四菜一湯，全家吃得舒舒服服！
能一起吃飯，一起喝茶，看孩子們嬉笑打鬧，這就是我想要的幸福吧！

您好，這里是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個(gè)可愛(ài)的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達(dá)，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過(guò)得簡(jiǎn)單而美好，感謝您的支持和鼓勵(lì)！

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