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文章插圖
一、椰子煲雞湯的家常做法
　(一)椰子煲雞湯的做法
1、椰子雞湯
材料：新鮮椰子肉半個(gè) ，雞一只(選肥一點(diǎn)的) 。
制作：椰子肉切成小塊，雞斬件，不要斬得太小先將雞熬一個(gè)鐘頭，再放入椰子肉，再熬一個(gè)半鐘，加入少許鹽調(diào)味既可如果想椰子味濃點(diǎn)可多放些椰子，這個(gè)湯很清甜，很好喝!!
2、椰子雞肉湯
用料：香菇1兩、雞肉半斤、瘦肉3兩、椰子肉1個(gè)、火腿少許、燕窩少許。
制法：(1)把燕窩浸水去細(xì)毛，冬菇發(fā)水。(2)把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲內(nèi) ，加入適量的清水，煲至3小時(shí)便可以進(jìn)食，食時(shí)加少許酒，味道更香甜。
功效：清暑解熱。
　(二)雞湯的其他做法
香菇雞湯
材料∶土雞半只、北菇八片、紅棗十粒、姜二片。調(diào)味料∶酒一大匙、鹽一茶匙。
作法∶雞洗凈、切大塊，先川燙過(guò) ，沖凈后放入燉盅內(nèi) 。紅棗泡十分鐘加入，北菇泡軟、去蒂后，連同姜片一并放入燉盅，淋酒一大匙，加入開(kāi)水蓋過(guò)所有材料，用電鍋或蒸籠蒸四十分鐘后油鹽調(diào)味即可。
重點(diǎn)提示∶北菇也是香菇的一種，菇蒂較厚，耐煮，而且香氣濃，肥厚有彈性，比薄片香菇好吃。也可以用雞腿蒸，至少要半土雞比較適臺(tái)燉湯，肉雞無(wú)味，不適合久煮。
二、椰子的6大功效與作用
　1、滋補(bǔ)養(yǎng)生：當(dāng)脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身體虛弱時(shí) ，將椰肉切碎，并加入適量的糯米，蒸熟后飲食可起到滋補(bǔ)身體的功效，若加入適量雞肉蒸煮，效果更佳;因?yàn)榕疵?、椰肉和雞肉皆滋補(bǔ) ，三者在一起補(bǔ)益功效更加顯著。
2、清肺止咳：椰子中加入冬瓜子可瀉肺火，加清補(bǔ)的黃耳可中和椰子的溫燥;患寒咳時(shí) ，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。
　3、駐顏美容：椰子中含有非常豐富的維生素C ，維生素C是很好的抗氧化劑，可以促進(jìn)我們新陳代謝的速率，改善皮膚血液的循環(huán) ，使我們的皮膚變得白嫩，具有駐顏美容作用。
　4、利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì) ，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效。
　5、殺蟲(chóng)消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲(chóng)的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲(chóng)和絳蟲(chóng) ，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲(chóng)消疳食品。
6、增強(qiáng)抵抗力：椰子含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力。
三、順利打開(kāi)椰子的6個(gè)步驟
買(mǎi)回家的椰子怎么吃，介紹一下竅門(mén)：(請(qǐng)讀完之后在操作)
1、工具是菜刀(最好是那種能剁骨頭的菜刀)案板
2、椰子分頭(開(kāi)花的部分，不和枝丫連接的部分頭比較尖)和尾(尾部跟枝椏相連比較平)請(qǐng)從頭部開(kāi)始，椰子是三角形的，把椰子平整穩(wěn)定到案板上，用手扶住注意扶住尾部，手按在上面固定好椰子。
3、開(kāi)始：從葉子頭部開(kāi)始剁(刀鈍)或者切(刀快且鋒利) ，一點(diǎn)一點(diǎn)的切椰子頭，椰子的頭部比較脆纖維比較細(xì)且少，尾部纖維多且很結(jié)實(shí)的。不要切得很大塊，少量的切省勁還快，邊切邊看，看到切面有三角形(椰子面一般是顏色深)就停止，說(shuō)明切刀椰子核心了，就不要切了。
4、把硬殼邊上的外皮碎屑清理一下，這樣的話吃椰子肉的時(shí)候里面沒(méi)有外邊的渣子。
5、用刀背部頭肩鈍處輕砸即可，因?yàn)檫@部分是椰子最薄的部位，輕輕的砸就開(kāi)了，等有裂紋用手輕輕把殼拿下來(lái) ，會(huì)露出里面的白肉，用吸管輕輕一扎就進(jìn)去了，如果沒(méi)有吸管，就用筷子摳破傾斜倒到碗里或者杯子里面就可以喝了。
6、如果想吃肉的話，在把水喝光之后，請(qǐng)把椰子的開(kāi)口部位多砸開(kāi)一些，用刀子伸進(jìn)椰子里面，刀尖潛入椰肉，慢慢的劃椰肉，是椰肉成一些小方塊，之后用稍長(zhǎng)點(diǎn)的不銹鋼硬勺子反向插入椰肉稍用力推，椰肉就下來(lái)了，椰肉很美味的，不要相信有人說(shuō)的椰汁好喝有肉肉就難吃的騙人說(shuō)法(不要直接用勺子舀，反向的比較省力盡管正向也能出來(lái)) 。
四、椰子的開(kāi)發(fā)與利用
椰子樹(shù)四季常青，樹(shù)影婆娑，抗風(fēng)耐漢耐鹽堿，老化慢，是極好的城市、海濱和風(fēng)景區(qū)的綠化樹(shù) ，有它更顯濃烈的熱帶風(fēng)情。
椰子樹(shù)葉可蓋房屋，可編斗笠、席子。樹(shù)干質(zhì)地堅(jiān)韌而直，舊時(shí)用作房梁，是極好的建筑材料。用機(jī)器制成木版，可制作各式家具。韌而富有彈性不怕潮濕的椰棕，可制作毛刷、掃帚、繩索、地毯或合成板材，也上沙發(fā)和席夢(mèng)思的很好的墊料。椰子花可以清熱，椰子根可以止瀉(治痢疾) ，治牙周炎，都是很好的中藥材。
至于椰子殼它的用途就更多了。椰殼耐酸堿、解毒，自唐以來(lái) ，就用來(lái)制作各種器具，如杯、勺、碗、果盤(pán)、茶具、酒具、花瓶、臺(tái)燈、飾盒等(這需要加以拼貼或鑲嵌) 。椰殼還可制成椰珠和項(xiàng)鏈。用椰殼制成的椰胡，其聲高亢激越，有余音繞梁之功。海南椰雕風(fēng)格古樸自然，造型優(yōu)美，以前曾作為“天南貢品”送呈朝廷，現(xiàn)在則以物美價(jià)廉、風(fēng)格多樣受到游客的喜愛(ài) 。椰殼燒灰可制作活性碳，是重要的化工原料(可作防毒面具中的過(guò)濾碳粉) 。椰殼亦可入藥，《本草綱目》說(shuō)它“主治揚(yáng)梅瘡及筋骨、癬疾” 。海南利用椰殼生產(chǎn)的“寶島癬藥水”已經(jīng)名聞全國(guó) 。
椰子是很好的水果，又是油料，椰子的出油率高達(dá)60% ，約五六個(gè)椰子就能榨出500克油。椰油可以食用，也可以作為工業(yè)用油，榨油后的椰餅可以用作飼料。椰子水富含礦物質(zhì)、維生素B和C ，還有糖和鹽份，因此是清熱解暑的極佳飲料。
椰子肉和汁富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和各種營(yíng)養(yǎng)成分，即可做成口感清爽的鮮榨椰子汁，又可做成椰蓉、椰奶、椰醬、椰絲、椰片、椰角，還可釀成椰子酒，制造高級(jí)糖果、餅干、點(diǎn)心，風(fēng)味獨(dú)特，椰香濃郁。至于?？诠揞^廠研制的椰樹(shù)牌天然椰子汁，在世界上首先解決了椰奶的水解問(wèn)題而成為“世界首創(chuàng) ，中國(guó)一絕” ，不僅為國(guó)人所熟知，而且正在走向世界。
【椰子煲雞湯的做法介紹吃椰子對(duì)身體有哪些好處】

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椰子煲雞湯的做法介紹 吃椰子對(duì)身體有哪些好處

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