【清湯谷魚如何做才好吃】事先準備好稀鹽水、西蘭花、鯪魚、馬蹄碎、蝦米碎、蔥粒、調(diào)味料等物品 。
1、用稀鹽水浸泡沖洗西蘭花，然后將西蘭花切成小朵，用沸水泡熟，冷卻 ， 將其晾干 。
2、將鯪魚脊肉切片，剁爛 ， 加入馬蹄碎、蝦米碎、蔥粒和調(diào)味料攪拌成魚膠備用 。
3、將每一小朵西蘭花的小莖部分拍上生粉，釀上魚膠 。
4、用中火煎至魚膠熟透便可食用 。

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