主料：紅辣椒5斤 。
【用豆瓣醬配鮮辣椒怎樣做辣椒醬】輔料：大蒜300克，姜一塊，蘋果，大白梨各一個(gè)，西紅柿兩個(gè)，鹽300克，豆瓣醬200克，味精，白糖 ， 醋少許 。
鮮辣椒醬的做法步驟：
1、新鮮的紅辣椒洗凈，晾干水 。
2、去掉辣椒蒂把，切成斷，用絞肉器絞成醬 。
4、將配料也都絞碎，和辣椒醬倒在一起到一起 ， 攪拌一下 。
5、 放鹽，味精，白糖 ， 醋，豆瓣醬，攪拌均勻 ， 裝到密封罐里放陰涼處，兩天后即可食用 。

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