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【淮山小米粥的做法分享淮山的不同養(yǎng)生吃法】一、淮山小米粥的簡(jiǎn)單做法
　(一)淮山小米粥的做法
小米淮山粥的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單的，也是我們食譜菜譜里的常見(jiàn)菜，小米淮山粥口味屬于家常味，做法屬煮菜類，但怎么做小米淮山粥最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道小米淮山粥吧。
原料：淮山藥40克(鮮品約100克)，小米50克，白糖適量。制作：將山藥洗凈搗碎或切片，與小米同煮為粥，熟后加白糖適量調(diào)勻。
用法：空腹食用。療效：健脾止瀉，消食導(dǎo)滯。適用于小兒脾胃虛弱，消化不良，乳食積滯，不思乳食，大便稀溏等。
　(二)淮山粥的其他做法
1、薏米茨實(shí)淮山粥
原材料：薏米1/4杯，茨實(shí)1/4杯，扁豆1/4杯，淮山數(shù)片，大米2/3杯。調(diào)料：鹽適量。做法：把材料放入鍋，洗凈;加清水約1/3鍋;用多種谷物檔，約40分鐘，鍋的控制板可以調(diào)整時(shí)間的，直到時(shí)間到冷卻排汽后就可開(kāi)蓋食用了，享用時(shí)加點(diǎn)鹽調(diào)味就可以了，也可以加紅糖。
2、淮山紅棗粥
食材：淮山藥一根、紅棗50g、珍珠米200g 。調(diào)料：冰糖50g 。做法：準(zhǔn)備以上食材。淮山藥切成小段。水開(kāi)后放入珍珠米。再次水開(kāi)后，放入淮山藥、紅棗、冰糖。待鍋里的食物沸騰后，提起放入外鍋。放入外鍋后還在繼續(xù)沸騰。蓋好外鍋蓋，40分鐘后開(kāi)個(gè)就可以吃了。
功效：淮山藥是秋冬季最佳滋補(bǔ)食品，具有健脾益胃、補(bǔ)中益氣、消渴生津、助消化、斂虛汗、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽等功效。紅棗：特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)含有滋陰補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)氣養(yǎng)血、提高人體免疫力、美容、美白祛斑、延緩衰老、豐富富含鈣和鐵它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后貧血有重要作用。
二、淮山的5種健康搭配吃法
1、淮山搭配紅棗：健脾養(yǎng)胃
滋補(bǔ)脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，淮山還有潤(rùn)肺止咳功能，嗓子難受的人絕對(duì)要多吃!跟紅棗搭配，可強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效。紅棗和淮山搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，愛(ài)喝湯的人可以煮湯時(shí)多放點(diǎn)山藥和紅棗。
　2、淮山搭配南瓜：降血糖
淮山中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內(nèi)食物，控制飯后血糖升高，還能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進(jìn)人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強(qiáng)抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾養(yǎng)胃。
　3、淮山搭配核桃：補(bǔ)中益氣
淮山味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤(rùn)腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥 ?；瓷酱钆浜颂沂秤?，具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋壯骨、健腦的作用。
　4、淮山搭配陳皮：緩解秋乏
中醫(yī)認(rèn)為，淮山味甘性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，可補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精，常用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等癥。而陳皮性溫，味辛、苦，入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)，可理氣健脾，燥濕化痰，臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因?yàn)楦忻暗仍蛟斐煽人蕴刀啵环链钆渖剿?、陳皮食用，有助緩解痰多咳嗽等癥狀，更適用于在養(yǎng)肺的秋季食用。
5、淮山搭配枸杞：滋補(bǔ)
如果不單獨(dú)吃淮山，可以和枸杞搭配來(lái)熬枸杞淮山粥，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。用小米、淮山、枸杞來(lái)煮粥，內(nèi)熱者及脾胃弱者很適合食用它。開(kāi)胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、清熱解渴和胃安眠的功效。
三、4種營(yíng)養(yǎng)粥的做法
1、玉米瘦肉粥
基本特點(diǎn)：此粥能滋潤(rùn)皮膚，幫助體內(nèi)排毒，增加皮膚自然健康的光澤，并能排除體內(nèi)多余的水分及預(yù)防便秘。
基本材料：白米1/2杯，芡實(shí)10克，枸杞5克，瘦豬肉、玉米粒、淮山、薏仁各20克;調(diào)味料：鹽2小匙。做法：白米、淮山、薏仁、芡實(shí)均洗凈、泡水30分鐘;瘦豬肉洗凈，切絲;玉米粒、枸杞均洗凈，泡軟備用。放入鍋中，加入適量的水煮成粥，加入淮山、薏仁、芡實(shí)煮至熟透，再加入玉米粒、豬肉絲及鹽煮熟，最后撒上枸杞拌勻即可。
注意：薏仁、芡實(shí)應(yīng)挑選顆粒飽滿，表面無(wú)破損且無(wú)附著粉狀細(xì)粒的效果較佳。
　2、香菇蕎麥粥
主料：香菇(干)30克、蕎麥30克、粳米50克、香菇浸入水中，泡開(kāi)，洗凈，切成絲;粳米和蕎麥淘洗干凈，放入鍋中，加適量清水，開(kāi)大火煮;沸騰后放入香菇絲，轉(zhuǎn)小火;慢慢熬制成粥即可。
健康提示：蕎麥中含有豐富的亞油酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸和蘆丁;但蕎麥較難消化，一次不宜多食。
3、芝麻粥
功效：補(bǔ)肝腎，潤(rùn)五臟。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、大便干燥、頭暈?zāi)垦！⒇氀劝Y 。
原料：黑芝麻30克，粳米100克。做法：先將黑芝麻曬干后炒熟研碎。再與粳米同煮作粥。[用法]可隨意服食。
4、黑豆核桃仁粥
用料：黑豆50克，核桃仁30克，大米100克，大棗6枚。制法：將黑豆用清水泡軟;大米淘洗干凈;核桃仁搗碎。鍋內(nèi)加水適量，放入大米、黑豆、核桃仁、大棗共煮粥，熟后即成。功效：黑豆性平，味甘，有滋補(bǔ)肝腎、活血利水、祛風(fēng)解毒等功效。核桃仁有補(bǔ)腎強(qiáng)腰、補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥化痰、固精潤(rùn)腸等功效。
四、喝粥的7大好處
1、容易消化。白米熬煮溫度超過(guò)60攝氏度就會(huì)產(chǎn)生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。
2、增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充體力。生病時(shí)食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開(kāi)胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促進(jìn)食欲，又為虛弱的病人補(bǔ)充體力。
3、防止便秘。現(xiàn)*飲食精致又缺乏運(yùn)動(dòng)，多有便秘癥狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補(bǔ)充水分，有效防止便秘。
　4、預(yù)防感冒。天冷時(shí)，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預(yù)防受寒感冒。
5、防止喉嚨干澀。對(duì)于喉嚨不適、發(fā)言疼痛的人，溫?zé)岬闹嘀茏虧?rùn)喉嚨，有效緩解不適感。
　6、調(diào)養(yǎng)腸胃。腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應(yīng)少食多餐、細(xì)嚼慢咽，很適合喝稀飯調(diào)養(yǎng)腸胃。
7、延年益壽。喝粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營(yíng)養(yǎng)素與膳食纖維，對(duì)于年長(zhǎng)、牙齒松動(dòng)的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養(yǎng)生的最佳良方。
小貼士：粥熬好后，上面浮著一層細(xì)膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì)，中醫(yī)里叫做“米油”，俗稱粥油。它具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，可以和參湯媲美。它有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、補(bǔ)益腎精、益壽延年及養(yǎng)顏的功效。

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