海參內(nèi)臟里黃色筋的是糖干或鹽干海參，是由于加糖或加鹽過多導(dǎo)致的白色內(nèi)筋變黃 。高品質(zhì)野生海參內(nèi)膜和筋都是潔白或灰白的 。但是對于人體沒有傷害，而且還有一定的營養(yǎng)價值，能夠補充身體的蛋白質(zhì) 。
【海參內(nèi)筋發(fā)黃什么原因】海參屬于無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱 。全球有900多種，我國約140種 。其中印度洋、西太平洋海區(qū)是世界上海參種類最多、資源量最大的區(qū)域 。我國海參分布在溫帶區(qū)和熱帶區(qū) ， 溫帶區(qū)主要在黃渤海域，主要經(jīng)濟品種是刺參 ， 也是我國最為知名的海參種類，熱帶區(qū)主要在兩廣和海南沿海，主要經(jīng)濟品種有梅花參等 。

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