可以的，牛奶的冰點低于水，平均為-1.5℃左右 。牛奶在冰凍后 ， 其中的脂肪、蛋白質(zhì)分離，乳酪素呈粉狀凝結(jié)，味道相比冰凍前也明顯變?。?營養(yǎng)成分不易被吸收 。
【純牛奶能冷凍成冰塊嗎】牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)以及一些動物源性維生素 ， 而牛奶在冷凍過程中維生素會有些許發(fā)生氧化，有所流失 ， 蛋白質(zhì)會發(fā)生變性，但在解凍之后會恢復(fù)原狀，鈣質(zhì)保持不變，因此，營養(yǎng)價值上來說是有所降低，但并不影響食用 。

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