川菜百味代表菜有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子和東坡肉等 。
【川菜百味代表菜有哪些】川菜取材廣泛，調(diào)味多變 ， 菜式多樣 ， 口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱 ， 并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽中外 。四川省會成都市被聯(lián)合國教科文組織授予"世界美食之都"的榮譽稱號 。

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