3斤左右花生米能榨一斤油 。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2% ， 亞油酸37.6%） 。另外還含有軟脂酸 ， 硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9% 。
花生油屬于干性油，油色淡黃透明，有香味，是一種優(yōu)質(zhì)的烹調(diào)用油 。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB1534—2003《花生油》的規(guī)定，花生油按制作工藝可分為浸出花生油和壓榨花生油 。浸出花生油是經(jīng)溶劑浸出制取的油，壓榨花生油是用壓榨方法制取的油 。
【多少斤花生榨一斤油】2004年我國開始執(zhí)行食品安全市場準(zhǔn)入制度 ， 銷售的各類花生油均應(yīng)有QS標(biāo)志 。

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