清洗小魚的時(shí)候，可以加一些醋目的是去除一些苦味 。
爆炒小魚干 。
做法：
1、把小魚干的頭，肚子下黑的摘掉，放水里清洗干凈待用 。
2、干辣椒，切碎，姜去皮，清洗干凈切成絲待用 。
【小魚干怎么清洗做什么菜比較好吃】3、鍋燒熱放油，加入辣椒 ， 姜絲 。
4、炒香后，放入小魚干進(jìn)行爆炒 。
5、把小魚干炒至沒有水份，就可以出鍋 。

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