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冬季養(yǎng)生湯做法？
第一道湯：玉竹胡愛山燉乳鴿湯
材料：鴿子一只，山藥適量，玉竹適量，蓮子適量，蜜棗一枚，陳皮一瓣，鹽少許，姜少許。
1.蓮子、山藥提前泡水備用；鴿子洗凈切碎焯水備用；將玉竹、大棗和陳皮洗凈備用；生姜洗凈切片備用。鍋中加入適量的水，將鴿子肉放入冷水中焯一下，然后撈起，沖洗干凈備用。
2.準備一個電燉鍋(可以用砂鍋代替)，將煮好的鴿肉、蓮子、山藥、玉竹、蜜棗、陳皮、姜片一起放入燉鍋中。加入適量的水。
3.選擇“慢燉”程序，一個程序完成。最后用少許鹽調味，拌勻。當鍋端上來時，你可以在桌子上享用它，所以一個家常菜版本：玉竹胡愛山燉鴿子湯就做好了。
第二道湯：栗子燉雞。
食材：雞肉半只、板栗適量、紅棗3枚、桂圓適量、枸杞適量、鹽少許。
1.將雞洗凈，去皮切碎，裝盤備用。紅棗、桂圓、枸杞洗凈，裝盤備用。板栗去殼，用開水浸泡5分鐘(浸泡后去皮更好) 。
2.把栗子泡在皮碗里備用。鍋中加入適量的水，將雞肉放入冷水中焯一下，然后撈起，沖洗干凈備用。
3.準備一個煲湯的砂鍋，將雞肉、板栗、紅棗、桂圓、枸杞一起放入鍋中，加入適量的水。
4.蓋上蓋子，大火煮開，轉小火煮90分鐘。最后用少許鹽調味，拌勻。鍋端上來就可以上桌了，于是一個家常菜版本：板栗燉雞湯就做好了。
冬季養(yǎng)生必吃哪些“暖身菜”？
冬天吃什么食物養(yǎng)生及做法
燉羊肉湯1 。羊肉用冷水浸泡兩小時，間隔一小時換水。2.羊肉用清水洗凈，切成小塊。3.鍋中倒入足夠的水，將切好的羊肉塊放入鍋中。4.中火煮沸后，撇去浮沫，倒入料酒。5.然后加入花椒、蔥姜、陳皮、山楂。6.蓋上鍋蓋，小火燉1-1.5小時。7.取出橘子皮和山楂，然后撒些鹽。8.轉中火繼續(xù)燜15-20分鐘后關火即可食用。
胡蘿卜燉羊肉1 。胡蘿卜、羊肉洗凈瀝干水分，切塊備用。2.將羊肉放入沸水中焯一下，撈起瀝干水分。3.移開油鍋，加入適量色拉油，大火翻炒羊肉至顏色變白。4.將水和其他調料(香油、白胡椒粉、鹽除外)放入鍋中大火燒開，然后轉小火煮1小時左右。
燉雞肉和蘑菇。東北榛蘑用溫水浸泡60分鐘左右，撈出，洗凈，控水備用。2.將小雞洗凈，切成小塊。3.放入鍋中加熱，加入少量油，油熱時放入蔥、姜、大料、干紅辣椒炒香。4.加入雞塊翻炒均勻。5.將雞肉翻炒至變色、變香、有多余水分。6.加入醬油、糖、料酒翻炒均勻上色。7.放入燉鍋中，加入適量開水，煮沸后加蓋燜50分鐘左右。8.中小火煨至雞肉變軟。9.倒入香菇，小火燜30分鐘，讓香菇的香味充分顯現出來。10.加少許鹽調味收汁關火。
酸菜粉條燉豬肉1 。將東北青金石用70度左右的溫水浸泡7-8分鐘。2.將五花肉切成方形。3.東北酸菜切絲。4.取出浸泡過的拉皮，用冷水沖洗，用手抓，防止粘連。5.炒鍋加油，中火炒五花肉至碎，再放入姜片炒香。6.加入半勺鹽、醬油、料酒，煮至肉色。7.炒酸菜，然后加入半鍋水，大火燒開，轉小火，燉至水八成干。8.最后加入半勺鹽，翻炒均勻。如果顏色不夠深，加入少量醬油
亂燉。1.準備好所有的材料。2.干粉皮用清水浸泡備用。3.準備好調料，蒜苗和香菜洗凈備用。4.土豆去皮切塊，茄子切塊，豆角老筋斷，蔥切絲，香腸切片，蔥切姜。5.用油炒香蔥、姜、茴香和桂皮。6.倒入香腸翻炒至透明吐油。7.將煎好的香腸放入砂鍋中。8.炒鍋加少許油，爆香醬油。9.把土豆和茄子炒一會兒。10.關火，直到茄子稍微變軟。11.將茄子和土豆放入砂鍋中，加入適量的水。12.大火燒開，撇去浮在上面的泡沫。13.加入醬油，繼續(xù)煨糖。14.15分鐘后加入豆子和洋蔥。15.繼續(xù)燉8-10分鐘。16.加入泡好的干粉皮。17.加入少許鹽、雞精調味，然后倒入香油。18.粉絲變得透明。加入蒜苗和香菜，關火。
土豆燉牛肉。將牛肉均勻地切成小塊。將牛肉塊放入有冷水的鍋中，開大火。2.水燒開后，倒入蔥、桂皮、八角、茴香、香葉、胡椒粉，加蓋小火燉1.5小時。燉的時候用勺子舀掉浮沫。3.將土豆和胡蘿卜切成滾刀塊。將玉米切成小塊。在燉牛肉鍋里加入土豆、胡蘿卜和玉米塊。4.倒入少許醬油，拌勻。5.倒入少許鹽調味，小火燉10分鐘。
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