榨成汁一熬切片蘸醬吃蘸汁的做法 _榨成

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夏季多吃這菜，富含維生素A，榨成汁一熬切片蘸醬吃，冰鮮爽口真好吃。
最近天氣越來越熱了，偶爾下一次雨還挺涼爽的，但是雨過天晴后，太陽一出來，比下雨前更熱，人體很容易出汗，而身體里的營養(yǎng)也會(huì)隨著汗水而流失，所以夏天除了要多喝水之外，還要多補(bǔ)充維生素，和礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)元素，在新鮮的蔬菜水果中含量很高，比如胡蘿卜。胡蘿卜生吃甜爽可口，熟食軟糯香甜，無論怎么吃對(duì)人體都有很大的好處，尤其的夏季，更應(yīng)多吃胡蘿卜來補(bǔ)充營養(yǎng) 。
胡蘿卜在民間有“小人參”的美稱，因?yàn)樗臓I養(yǎng)非常豐富，所以，在我們的日常生活中，胡蘿卜是我們經(jīng)常食用的蔬菜。胡蘿卜含有蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素一族及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，尤其是它所含胡蘿卜素十分豐富，胡蘿卜素進(jìn)入人體內(nèi)后，可轉(zhuǎn)化成維生素A，具有保護(hù)眼睛、通便、增強(qiáng)免疫力、抗衰老等功效。非常適合高血壓、夜盲癥、干眼癥的患者食用，營養(yǎng)不良、食欲不振、皮膚粗糙的人群也適宜食用。
胡蘿卜有很多種吃法，它可以搭配其他食材炒著吃，也可以蒸熟后壓成泥做小餅吃，還可以做成丸子炸著吃，味道都非常鮮美，夏天我家最喜歡用它榨成汁后，加入白涼粉后熬一鍋，放涼后切片蘸上甜面醬吃，冰鮮爽口真好吃，分享給大家。
菜名：【胡蘿卜涼糕】
主要食材：胡蘿卜1根，白涼粉2勺。
調(diào)味料：食鹽半勺，甜面醬2勺。
操作時(shí)長(zhǎng)：5分鐘左右。
?操作步驟：
?第一步榨成汁 。胡蘿卜洗凈，去皮后切成薄片，放入破壁機(jī)中，加入2碗清水，轉(zhuǎn)速選6，打20秒即可。
第二步熬一鍋 。把打好的胡蘿卜汁倒入鍋中，加入食鹽半勺，開大火燒開，胡蘿卜汁燒開后有很多浮沫，要全部撇干凈。
第三步加入白涼粉 。接著，在胡蘿卜汁水中，加入2勺白涼粉，邊煮邊用勺子輕輕攪拌，一直攪拌至胡蘿卜汁成糊狀，就可以了。
第四步出鍋 。接著，準(zhǔn)備好一個(gè)容器，把熬好的胡蘿卜汁倒入容器中，我熬得多，放入了2個(gè)容器中。
第五步放涼 。把這兩個(gè)容器放在一旁，再把上面的浮沫撇去，然后等它自然冷卻后，放入冰箱冷藏一會(huì)，口感會(huì)更好。看下圖已經(jīng)放涼了。
?第六步切片裝盤 。接著用牙簽在容器的四周劃一圈，再用手輕輕托出來，放入盤中，就在盤子里，切成片狀。
第七步成品圖 。放上一顆香菜點(diǎn)綴，就可以開吃了。天一熱就想吃它，不煎不炒，榨汁一熬放涼后切片蘸醬吃，真涼爽呀。
----《溫馨小提示》----
1 胡蘿卜不宜和醋一起食用。烹制胡蘿卜時(shí)加入醋，會(huì)破壞其中的胡蘿卜素，可能會(huì)降低其原有的營養(yǎng)價(jià)值。
2 胡蘿卜具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。
3 女性長(zhǎng)期攝入過量的胡蘿卜素會(huì)影響卵巢的黃體素合成，嚴(yán)重甚至?xí)斐蔁o月經(jīng)、不排卵或經(jīng)期紊亂的現(xiàn)象出現(xiàn) 。建議女性不要長(zhǎng)期過量食用胡蘿卜。
胡蘿卜涼糕怎么做最好吃，大家還有什么好的方法推薦？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，和愛喜一起分享，廚藝有限請(qǐng)多多指教。

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【榨成汁一熬切片蘸醬吃蘸汁的做法】

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