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一、生活中吃鹽過(guò)多有哪些害處
1、吃鹽過(guò)多易長(zhǎng)斑
研究證實(shí)吃鹽過(guò)多肌膚上更加容易長(zhǎng)雀斑，女人們一定要開(kāi)始警惕了，食鹽過(guò)多，除可使面色黑黃外，也有可能導(dǎo)致面頰長(zhǎng)出雀斑。若同時(shí)攝入動(dòng)物性脂肪和蛋白質(zhì)過(guò)多，則會(huì)影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼 ?？梢?jiàn)雀斑容易愛(ài)上飲食口味重的人，女性一定要注意。如果是自己做飯的時(shí)候一定要以清淡為主，如果外出吃飯也要記得點(diǎn)清淡的食物，這樣有利于減肥，也有利于保健和美容。每天鹽分?jǐn)z入量不要超過(guò)6克。
2、吃鹽過(guò)多易浮腫
很多人胖的時(shí)候是下身浮腫，穿的鞋子變得緊繃，其實(shí)是體內(nèi)的鹽分在作怪。中醫(yī)認(rèn)為身體浮腫是因?yàn)槎嘤嗟乃治茨鼙慌判苟罘e在體內(nèi)時(shí)所發(fā)生的現(xiàn)象。一些人試圖通過(guò)排汗或利尿進(jìn)行減肥，實(shí)際上也是暫時(shí)消除了浮腫，對(duì)脂肪難以起到根本減少的作用。想要減肥的話(huà)，最好就控制飲食，加上體育鍛煉，另外吃飯的時(shí)候一定要少鹽。
3、吃鹽過(guò)多可致癌
食鹽是人們生活中不能缺少的東西，但是吃鹽過(guò)多也是有很多的危害的。多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌癥等疾病。應(yīng)該使城市每人每天吃鹽量從現(xiàn)在的20克左右降低到10克甚至5克以下，以減少一些疾病的發(fā)病率。專(zhuān)家稱(chēng)，有近50%的中老年人，每天鹽的攝入量超過(guò)了世界衛(wèi)生組織提出的6克的臨界值。
4、吃鹽過(guò)多會(huì)傷腎
鹽食用過(guò)多，易導(dǎo)致血容量增加，對(duì)血管壁的側(cè)壓力增加，導(dǎo)致血壓增高，還會(huì)導(dǎo)致血管硬化。另外，吃鹽過(guò)多，讓人產(chǎn)生口渴的感覺(jué)，需要喝大量的水來(lái)緩解，長(zhǎng)期大量攝取鹽會(huì)導(dǎo)致身體浮腫，同時(shí)還會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān) 。
5、睡眠猝死怪罪吃鹽過(guò)多
睡眠猝死癥近年在東南亞國(guó)家，如泰國(guó)及菲律賓肆虐，過(guò)去16年共奪去超過(guò)5000人的性命。有專(zhuān)家懷疑，這種病可能和飲食習(xí)慣偏咸有關(guān) 。50年代的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超過(guò)五成死于此病的人都有急性胰腺炎，而胰腺炎起因，可能是因菲律賓菜偏咸所致。不過(guò)他說(shuō)現(xiàn)時(shí)專(zhuān)家未能確立其因果關(guān)系。泰國(guó)一項(xiàng)同類(lèi)調(diào)查亦發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)睡眠猝死癥的原因，可能和食用魚(yú)露有關(guān)，雖然現(xiàn)在還沒(méi)有確定，但是總結(jié)起來(lái)說(shuō)吃鹽多對(duì)四季養(yǎng)生是不利的
二、如何科學(xué)吃鹽
1、每日攝鹽應(yīng)小于6克。鹽能增鮮味、解膩、殺菌防腐。鹽的主要成分是氯化鈉，每天都必須攝入一定的鹽來(lái)保持新陳代謝，調(diào)整體液和細(xì)胞之間的酸堿平衡，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育。另外，含碘的食鹽還有益于甲狀腺。常用淡鹽水漱口，不僅對(duì)喉嚨疼痛、牙齒腫痛等口腔疾病有治療和預(yù)防作用，還能預(yù)防感冒。清晨起床后喝一杯鹽開(kāi)水，可治便秘。
2、可適當(dāng)少放鹽，使用香料來(lái)提味。習(xí)慣重口味的人因?yàn)殚L(zhǎng)期對(duì)味蕾的刺激關(guān)系，一下子降低鹽分可能會(huì)造成味覺(jué)上的不適應(yīng) 。為避免因此影響食欲，可在料理時(shí)，改用蔥、姜、蒜、九層塔之類(lèi)的香料來(lái)提味，消除短時(shí)間的不適應(yīng)感，久了自然就可養(yǎng)成少用鹽的習(xí)慣。
3、炒菜時(shí)可改用低鈉鹽。低鈉鹽主要是將鹽分內(nèi)的鈉離子減半而以鉀離子來(lái)代替，口味上不會(huì)有太大的差異，增加了鉀卻可以有降血壓、保護(hù)血管壁的功能，減少中風(fēng)和心臟病的危險(xiǎn) 。
三、吃鹽的7個(gè)誤區(qū)
1、炒菜時(shí)第一個(gè)放鹽
在炒菜做湯時(shí)忌高溫時(shí)放碘鹽。炒菜爆鍋時(shí)放碘鹽，碘的食用率僅為10%，中間放碘鹽食用率為60%;出鍋時(shí)放碘鹽食用率為90%;涼拌菜時(shí)放碘鹽食用率就可以達(dá)到100% 。
2、鹽敞口放置
碘鹽如長(zhǎng)時(shí)間與陽(yáng)光、空氣接觸，碘容易揮發(fā) 。最好是放在有色的玻璃瓶?jī)?nèi)，用完后蓋蓋嚴(yán)，密封保存。1、鹽放少了沒(méi)有味道
限制鈉鹽攝入量，并不等于無(wú)法享受美食。新鮮大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、醋、檸檬汁及低鹽調(diào)味料同樣可以讓食物更加可口。
3、只要血壓正常，吃鹽不必?fù)?dān)心
高血壓僅僅是多鹽食物的一種并發(fā)癥。吃鹽過(guò)多會(huì)導(dǎo)致鈉攝入過(guò)量，還會(huì)導(dǎo)致老年肥胖癥、糖尿病和心臟病危險(xiǎn)更大。因此，即使血壓正常人群，每天鈉攝入量也應(yīng)控制在1500毫克。
4、不吃太咸的食物，就不會(huì)攝入太多鈉
【吃鹽過(guò)多的危害吃鹽的誤區(qū)有哪些】熟食、面包、三明治、奶酪、罐頭湯等不太咸的常見(jiàn)食物，也可能會(huì)含有大量的鈉。
5、吃鹽越少越健康
吃鹽太多(鈉攝入過(guò)量)不利健康，但是完全避開(kāi)鈉鹽也會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。通過(guò)食鹽攝入足量的鈉有助于維持身體體液平衡，有益神經(jīng)及肌肉健康。攝入過(guò)少易導(dǎo)致低鈉血癥，出現(xiàn)軟弱乏力、惡心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣等癥狀。
6、炒菜不加鹽，鈉就不過(guò)量
日常飲食中，超過(guò)75%的鈉來(lái)自加工食品。超市中現(xiàn)成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。食物標(biāo)簽上“低鈉”定義為“不超過(guò)140毫克”，而“無(wú)鹽”或“不加鹽”也并不等于“無(wú)鈉” 。
7、海鹽比食鹽含鈉少
61%的人認(rèn)為，海鹽比食鹽含鈉更少。事實(shí)上，海鹽與食鹽的含鈉量相同，都為40% 。蕾切爾·約翰遜博士表示，雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣等微量元素，但是這些營(yíng)養(yǎng)素也可通過(guò)其他食物獲得。
四、在三餐中我們?nèi)绾纬喳}才健康
“兩蓋鹽”法則。剛開(kāi)始每天吃一啤酒瓶蓋鹽(不超過(guò)10克)，適應(yīng)后換成每天一牙膏蓋鹽，約4.5克。做菜時(shí)，用醬油、豆醬、芝麻醬調(diào)味，或用蔥、姜、蒜等香料提味。還可以利用蔬菜本身的強(qiáng)烈風(fēng)味，如番茄、洋蔥、香菇等，和味道清淡的食物一起烹煮提味，如番茄炒蛋。
鮮魚(yú)類(lèi)可采用清蒸、油浸等少油、少鹽的方法;肉類(lèi)也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善風(fēng)味又減少鹽的攝入。
青菜少放鹽，否則容易出湯，導(dǎo)致水溶性維生素的丟失。此外，盡量改變青菜的烹調(diào)方法，能生吃生吃，不能生吃就涼拌，實(shí)在不行再炒，既省油、控?zé)?，還能調(diào)節(jié)用鹽量。而克里斯則表示，剩下的菜湯可以冷凍起來(lái)，以備后用。
炒菜出鍋時(shí)再放鹽，這樣鹽分不會(huì)滲入菜中，而是均勻散在表面，能減少攝鹽量 ?；虬邀}直接撒在菜上，舌部味蕾受到強(qiáng)烈刺激，能喚起食欲。
另外，人們還要小心暗含食鹽的“隱形*” 。醬肉、香腸、燒雞、熏肉等熟食含鹽量比一般菜肴高1—2倍。一包辣醬面就有6克多(標(biāo)示含鈉量為2500毫克)的鹽，一天的鹽分很容易超標(biāo) 。不僅如此，在食用松花蛋、咸鴨蛋、甚至一些點(diǎn)心的時(shí)候，用餐時(shí)都需要減鹽。購(gòu)買(mǎi)調(diào)味料(醬)時(shí)，如味精、番茄醬、蒜鹽、沙茶醬、蠔油、豆瓣醬、甜面醬、豆豉、蝦油等，必須先看清楚罐外的標(biāo)示，注意鈉的含量。餐館做飯常使用較多的食鹽、味精等調(diào)味，應(yīng)盡量避免在外用餐。而家長(zhǎng)尤其應(yīng)注意限制兒童食用鹽攝入量，防止兒童味蕾對(duì)高鹽飲食形成習(xí)慣，導(dǎo)致成年后繼續(xù)偏愛(ài)高鹽飲食。

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吃鹽過(guò)多的危害 吃鹽的誤區(qū)有哪些

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