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一、合理營養(yǎng)膳食的好處是什么
①經(jīng)常鍛煉身體可以增強心肺功能，使心臟收縮和升高，心臟搏出的增多，心臟跳動次數(shù)減少；增大肺活量，增加肺和組織中的氣體交換，促進二氧化碳的排出。
②可以降低血液中膽固醇含量，升高血液中的高度脂蛋
白膽固醇含量，這種物質(zhì)能夠清除血管中沉積的脂肪和膽固醇，從而起到預(yù)防動脈硬化、冠心病、高血壓、腦中風(fēng)等作用，延緩心血管系統(tǒng)的衰老。
③可以改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能，增強記憶力，提高機體反應(yīng)的靈活性，使老年人保持充沛的精神，提高生理自理能力和工作效率。
④可以增強人體的免疫力功能，增強機體對寒冷、高溫等不良環(huán)境因素的適應(yīng)性，提高機體對各種疾病的抵抗力。
⑤可以改善人體的消化功能，增加胃腸道的供血、促進胃腸蠕動，升高各種消化液的分泌，加速各種營養(yǎng)素的消化、吸收和利用。
⑥可以增強肌肉、韌帶和骨骼，防止肌肉萎縮、關(guān)節(jié)僵硬和骨質(zhì)疏松，從而保持健壯的體魄，保持肌肉、皮膚的彈性以及全身運動的靈活性 ?？傊?nbsp;，適當(dāng)?shù)倪\動鍛煉和體力勞動能夠促進人體新陳代謝，改善人體生理功能，提高精力，增強體力，防止早衰。
二、合理營養(yǎng)膳食需要堅持什么原則
1、吃真正的食物。這一點說易行難，原因是市場上充斥著太多貌似食物的所謂“現(xiàn)代食品” ，如鮮果冰酸奶、早餐谷類條形餅干和非乳制奶油，會讓你的曾祖母感到茫然。因此，建議你請你的曾祖母幫忙進行判斷，她能認得出來的食品可能才是真正的食物。
2、避開號稱有益健康的加工食。這些食品通常被過分加工，所謂有益健康的宣傳往往不能盡信。以人造黃油為例，它是首批號稱有益健康的加工食品之一，結(jié)果卻被證明可能會誘發(fā)心臟病。
3、避開含有5種以上不熟悉成分的食品。雖然這些成分未必有害，但是如果一種食品內(nèi)含這么多陌生的成分，足以證明這種食品被過分加工過。
4、盡量遠離超市。在新鮮菜市場里，你不會碰到“高果糖玉米糖漿”之類的加工食品，也不會碰到很久以前從很遠的地方運來的食品。新鮮菜市場里提供的是新鮮健康的食物。
5、吃貴點、吃少點。更好的食物，即更美味或者營養(yǎng)價值更高的食物，往往也會有更高的價格，這是因為這些食物往往需要精心的栽培，而且產(chǎn)量較少。吃少點可能是最不受歡迎的建議，但它卻有最充分的科學(xué)證明：減少卡路里攝入能延緩衰老，少吃點有助預(yù)防癌癥。歷史上不少人瑞都遵循“飯吃八分飽”的原則。
6、以吃蔬菜瓜果為主，多吃菜葉。科學(xué)家對于蔬菜緣何有益健康還沒有一致的意見，但是他們都同意蔬菜對人體健康確實有益無害。此外，多吃蔬菜能夠幫助你大大減少卡路里的攝入。
7、參考一些傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。實踐證明，法國、意大利、日本、希臘等飲食習(xí)慣遵循傳統(tǒng)食物文化規(guī)則的民族，普遍比遵循“現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)”的美國人更健康。傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣之所以能夠代代相傳，其中必然有一定的道理。
8、自己做飯。如果可能的話，自己種一些瓜果蔬菜。這不但能幫助你遠離快餐食品，還能幫助你遠離隱藏在快餐食品背后的價值觀——食物是快捷廉價的。事實上，食物是彌足珍貴的，烹飪更是一門藝術(shù) 。自己種植蔬菜，能夠讓你在吃到這些食物之前，已經(jīng)先得到身體上的鍛煉。
三、哪些食譜屬于營養(yǎng)膳食
食物是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畈豢苫蛉钡牟糠?nbsp;，也是我們?nèi)梭w攝取營養(yǎng)物質(zhì)的主要的來源，是我們身體健康的基礎(chǔ) 。隨著人們生活水平的逐漸提高，人們也是越來越重視營養(yǎng)膳食的搭配了。
1、黑糯米粥
【主料】大棗30克、桂圓10粒、黑糯米100克；
【配料】紅糖適量。
【制作方法】
（1）大棗洗凈待用。
（2）桂圓去皮洗凈待用。
（3）黑糯米洗凈，加入大棗、桂圓，適量水煮成的粥狀，依口味加入適量紅糖即可。
注：黑糯米粥很健康
2、菠萊豬肝湯
【主料】：菠菜250g、豬肝100g 。
【配料】：鹽、味精。
【制作方法】
（1）菠菜洗凈切節(jié)、豬肝洗凈切片。
（2）炒鍋置旺火上，加水燒沸、下豬肝、菠菜煮熟，加油、鹽、味精調(diào)味。
注：菠萊豬肝湯很營養(yǎng) 。
3、蓮藕木耳老鴨煲
【主料】鮮蓮藕500克、黑木耳60克、老鴨1只。
【配料】精鹽、雞精、生姜、黃酒適量。
【制作方法】
（1）蓮藕洗凈，切塊待用。
（2）黑木耳溫水泡發(fā) ，擇洗干凈，待用。
四、什么是膳食平衡
膳食營養(yǎng)的核心問題是膳食平衡，膳食平衡包括十大平衡，即膳食的酸堿平衡、粗雜與精細的平衡、冷與熱平衡、饑與飽平衡、四性平衡、五味平衡、就餐速度的快慢平衡、就餐前后的動靜平衡、就餐前后的情緒平衡、能量入與出的平衡。
一、葷素比例恰當(dāng)———飲食的酸堿平衡
酸堿平衡是十大平衡的核心，是膳食平衡的關(guān)鍵 ?，F(xiàn)在人們生活條件提高了，不管在家里還是在外就餐總是大魚大肉，好象認為沒有這些就沒有營養(yǎng) ，或者說沒有滿桌的大魚大肉就不能請客吃飯、顯得沒有面子一樣。當(dāng)然這只是一個笑談，但事實上現(xiàn)在的一些慢性病的發(fā)生比如肥胖、高血糖、高血壓、高血脂等心腦血管疾病和過多攝入這些食物不無關(guān)系。每個人都有這樣的體會，一旦吃了過多的雞、鴨、魚、肉以后，就會感到發(fā)膩，這其實就是“輕度酸中毒”的表現(xiàn) 。因為富含蛋白質(zhì)、脂肪的雞、鴨、魚、肉是酸性食物，而各種瓜、果、蔬菜因為富含礦物質(zhì)、膳食纖維，屬于堿性食物。無論是日常生活還是節(jié)假日，飲食中都應(yīng)該注意酸堿平衡，如果整天飽食各種“山珍海味” ，就會導(dǎo)致酸堿失去平衡，就會嚴重影響健康。俗話說， “一頓吃傷，十頓喝湯” ，講的就是這個道理。所以在飲食中，一定要注意葷素搭配，保證酸堿平衡。
　二、不可偏食———飲食的雜與精的平衡
人體需要的營養(yǎng)素是多種多樣的，很多的長壽老人都是以素食為主，食品多而雜，從不偏食，這就很有說服力。飲食偏簡求精，有害無益，特別對青少年兒童的生長發(fā)育不利，容易造成微量元素和維生素的缺乏，因此，除了要注意食品的色、香、味、形外，更應(yīng)該提倡食物多樣化。在這里著重講一下粗糧 ?！按旨Z”是相對于稻米、小麥、白面等“細糧”而言的一種稱呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、莜麥、薯類及各種豆類等在內(nèi)的產(chǎn)品。天天都是白面米飯、山珍海味、大魚大肉的人們是不是該清理一下自己的腸胃呢？吃些粗糧可以使你的腸胃更健康，食欲更強。古話說：“五谷為養(yǎng)” ，意思是粗細糧均有豐富的營養(yǎng) ，搭配吃對健康有利。我們知道不同品種的糧食，營養(yǎng)價值也不盡相同，燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白；高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素C 。同時眾多粗糧還具有藥性，如：玉米被公認為是世界上的“黃金作物” ，它的纖維素要比精米、精面粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用；蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁” 。蕎麥中的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經(jīng)常食用蕎麥對糖尿病也有一定療效。新鮮的糙米又比精米對健康更為有利，因糧食加工得愈精維生素、蛋白質(zhì)、纖維素損失愈多。粗糧中的膳食纖維，雖然不能被人體消化利用，但能通腸化氣，清理廢物，促進食物殘渣盡早排出體外。醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。以25至35歲的人群為例，過量食“粗”的話，會影響人體機能對蛋白質(zhì)、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會影響到人體的生殖能力。
【合理的營養(yǎng)膳食對人體有什么好處合理膳食有什么原則】

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