荸薺的功效荸薺的做法大全有哪些荸薺的功效都有哪些荸薺要怎么樣去皮好 _荸薺

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一、荸薺的功效都有哪些
【荸薺的功效荸薺的做法大全有哪些荸薺的功效都有哪些荸薺要怎么樣去皮好】1、治療呼吸道疾病
在呼吸道傳染病較多的季節，吃鮮荸薺有利于防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
2、利腸通便和利尿排淋作用
荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動，臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等;荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。
　3、治療糖尿病
荸薺質嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
　4、清肺化痰
荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥。
　5、功能性子宮出血
功能性子宮出血常表現為經期紊亂和不正常的子宮出血。現代醫學一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見于育齡期婦女，無排卵型功血多見于青春期或更年期婦女。實踐證明，對于宮血患者采用荸薺和薺菜進行藥膳食療，對女性功能性子宮出血有良好效果。
　6、其他臨床常用作用
荸薺治療舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等癥。高血壓、便秘及痔瘡出血等患者，宜食用鮮荸薺，將荸薺搗爛外敷，可治婦女乳頭裂。若制成荸薺粉，內服清咽化痰，對嗓子、聲帶保健大有裨益。荸薺與海蜇煮服可以治療甲狀腺腫大。
通過專家給我們介紹的荸薺的功效與作用當中，我們得知了荸薺從蔬菜還是從水果當中，都是可以吸收到很多的營養成份的如各類的維生素，蛋白質，鈣，鐵，磷等。同時我們還得知了荸薺可以預防及治療各種的疾病，如糖尿病，呼吸道感染之類的疾病等。
二、荸薺要怎么樣去皮好
荸薺是一種有皮的食物，而且它的皮不能食用，所以在對荸薺無論是做菜吃還是做水果吃，我們都得把荸薺先去了皮再吃。也許對于荸薺怎么去皮，大家還不太了解，所以就很不容易去掉荸薺的皮，那荸薺怎么去皮?
方法一
可以用那種比較有摩擦又會透水的袋子，放在水里使勁搓，這樣比較容易洗干凈，之后再用小刀刮皮。
方法二
如果用小刀去皮的話，應該先切掉兩面的皮，然后再去皮。買的時候，一定要挑那個芽比較短的，越短越嫩也越鮮甜，而且容易去皮，然后先削中間和底部，最后削這個芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一點，用那個削皮刀一下就削掉了。
方法三
市場上現在又很多馬蹄削皮機，不但操作簡單而且速度很快。1、洗好的荸薺放進削皮機里;2、荸薺自動削好皮從另一邊出來。
三、荸薺的做法大全有哪些
荸薺荷蘭豆炒木耳的做法
用料：
荸薺300克、荷蘭豆50克、木耳(水發)、紅椒30克、水淀粉適量、精鹽適量、元貞糖1克、蒸魚豉油10毫升、麻油適量。
做法：
1、荸薺去皮切片，用開水焯燙一下過涼備用。木耳用清水發好備用。
2、把荷蘭豆去老筋洗凈也焯燙一下，過涼備用。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入荸薺翻炒片刻。
4、在加入木耳繼續翻炒，加入糖和鹽，加入蒸魚豉油。
5、倒入荷蘭豆和紅椒繼續翻炒，淋入水淀粉和香油翻炒均勻關火。
小貼士：
1、荷蘭豆可以提高機體免疫力，提高機體的抗病能力和康復能力。
2、荷蘭豆適宜糖尿病患者、產后乳汁不下的婦女食用，同時可以幫助補血。
功效：荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高，經常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
四、荸薺一般長在哪里
荸薺有非常高的營養價值和食療的功效，常吃荸薺可以促進我們身體里邊的蛋白質，脂肪和糖的代謝，荸薺能夠調節身體的酸堿度，使我們體內的酸堿達到平衡。
荸薺也稱馬蹄，栽培于池塘水田里，或生長在沼澤中，當冬季來臨，便是收獲荸薺的季節，產地以江南為主。荸薺肉質白嫩，醇甘清香，甘美爽口，受人喜受。荸薺含淀粉、蛋白質、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、胡蘿卜素、維生素A以及鐵、磷、鈣等礦物質。近年來，從荸薺中發現一種不耐熱的抗菌成分——荸薺芡，它對大腸桿菌、綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌均有抑制作用。
荸薺是“果中之蔬”，又是“果中之藥” 。中醫藥學中認為荸薺可消食散積，除胸中實熱，治五中噎膈、消渴黃疸與消熱生津、解毒開胃、潤肺化痰、益氣退翳、明目等功效，對咽干喉痛、大便燥結、血痢、昏睡、酒醉及誤吞銅物等癥也有療效。
由于荸薺在水塘、沼澤中搜索的生長過程中，極易受姜片蟲幼蟲侵染，附著于荸薺表皮，并形成包囊，人們不注意吃了生荸薺，就很可能使姜片蟲進入人體，井寄居于腸中，借腸內營養物質，發育成為成蟲，引起腸粘膜炎，危害著人體健康。
姜片蟲引起腸粘膜炎后，會出現腹痛或類似潰瘍病的癥狀以及慢性腹瀉、腹脹、食欲減退、全身乏力、貧血與消瘦等現象，對健康帶來危害，特別是兒童，如被姜片蟲所侵，則會導致全身發育不良。
上文我們介紹了什么是荸薺，我們知道荸薺既可以用來煮水喝又可以用來作為食材，荸薺也能用來做成荸薺餅和多種甜點。荸薺有很好的食療功效，常吃荸薺能夠提高我們的代謝能力并且可以調節體內的酸堿平衡，荸薺一般是長在水塘和沼澤中。

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