冬天補鈣的最佳食物冬季最佳補鈣食譜有哪些 _冬天

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一、推薦5款冬季最佳補鈣食譜
豆腐燉魚
豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
醋溜小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色，其中小油菜鈣含量超過同樣重量的牛奶。醋有利于鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質和維生素K 。
　黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
青椒炒雞蛋
雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。
二、孕媽咪補鈣明星食物排行榜
補鈣明星榜NO.1芝麻醬
你說鈣含量最豐富的是牛奶?那芝麻醬可是要第一個不同意了。
芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，每100克含鈣870毫克，孕婦適量吃些芝麻醬有助于胎兒骨骼和牙齒的發育。并且它還含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落;芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。
■芝麻醬拌面
準備食材：面條200克、芝麻醬50克、黃瓜半根、炒熟黑芝麻適量、涼開水200毫升、生抽2湯匙、鹽1/4茶匙、香油1茶匙
步驟1：黃瓜用鹽來回搓幾遍，然后沖流水沖洗干凈，刨成絲;將芝麻醬倒入碗中，倒入涼開水，用筷子打圈，攪拌均勻，將芝麻醬稀釋為液體狀。
步驟2：往芝麻醬中倒入生抽、鹽和香油，拌勻。
步驟3：鍋中倒入清水，大火燒開之后，放入面條煮熟，然后撈起，將撈起的面條放入涼開水過涼，然后瀝干水分。
步驟4：將瀝干水的面倒入碗中，調入芝麻醬，拌勻。
步驟5：在面條上鋪上黃瓜絲。
步驟6：最后撒上少許炒熟的黑芝麻即可。
補鈣明星榜NO.2蝦皮
蝦皮的含鈣量很豐富，僅次于芝麻醬，有“鈣庫”之稱，是食療補鈣不錯的選擇。
上周看了黃教主參加某衛視一檔新的真人秀，其中就說到黃媽媽在懷孕的時候就是通過蝦頭(那時候沒錢買不起蝦)來補營養的。所以說，蝦皮的營養是非常豐富的，含有的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;并且還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，對身體虛弱以及需要調養的人是極好的食物。
■蝦皮雞蛋羹
準備食材：蝦皮1湯匙、雞蛋1個、米飯1小碗、豌豆10顆、蔥1棵、油1/2茶匙、鹽1/2茶匙
步驟1：雞蛋打入碗中打成蛋液，蔥切成蔥花。
步驟2：將米飯倒入鍋中，倒入適量的開水，淋入1/2茶匙油，將米飯煮成粥。
步驟3：粥煮開后加入豌豆，換成小火煮5-10分鐘。
步驟4：加入蝦皮攪拌一會兒。
步驟5：加入蛋液，攪拌到蛋液凝成蛋花后關火。
步驟6：撒上蔥花。
步驟7：調入鹽拌勻即可。
三、冬季補鈣多吃4種蔬菜
1、茭白筍
不少人認為茭白筍身上長有黑點就是壞掉了，其實茭白筍上的黑點就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質的老化情況。但注意經期前后的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結石患者不要食用茭白筍。
2、菠菜
喜愛吃蔬菜的人想補鈣，千萬別錯過菠菜，一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%，另外，菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A 。
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水，不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
3、卷心菜
因為很多蔬菜中雖然含鈣，但也都含有草酸，降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。
　4、洋蔥
具有非常強的殺菌作用，可以增強人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質流失，洋蔥有著預防骨質疏松的作用功效。
卷心菜含鉀多含鈉少，對心血管系統多有裨益，且容易讓人心情愉悅。此外，新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質，孕婦及貧血患者應當多吃。
四、最常見的4種補鈣食物
　蝦皮
100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬。蝦米富含蛋白質，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化。
牛奶
牛奶的營養成份很高，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。牛奶鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。營養種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。全脂奶，即我們常見的普通牛奶，蛋白質含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補鈣的最佳奶類。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克，因為牛奶的攝取方便，因此牛奶成為補鈣的首選食物。
乳酪
奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。每100克奶酪中的鈣含量為659毫克，鈣含量豐富。奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉;奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
芥菜
其實蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D 。芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲。
【冬天補鈣的最佳食物冬季最佳補鈣食譜有哪些】

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