家常做的石蛋是怎么做的
主料:雞蛋 。
輔料:食用堿、食用油、辣醬、蔥 。
步驟:
1、少量食用堿用溫水拌勻,蔥洗凈段;
2、將蛋液打入碗中,將食用堿水倒入打勻,至蛋液變色;
3、蒸鍋中放涼水,放入蛋液蒸至水沸騰后取出;
4、將成型的雞蛋切塊;
【家常做的石蛋是怎么做的】5、鍋中放入食用油 , 爆香蔥、辣醬,放入雞蛋翻炒均勻即可 。
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