【冬天洗菜很冷怎么辦】冬天可以用溫水洗菜，溫水洗菜比冷水洗得干凈 ， 因?yàn)闇厮梢源龠M(jìn)物質(zhì)的容解度和溶解速度，可以加速鹽類，如肥料、農(nóng)藥等的溶解和擴(kuò)散，就像洗衣粉比較容易在熱水溶解，也容易被熱水洗脫一樣的道理 。不過如果是漬過的白菜 ， 則不能用熱水洗，否則會(huì)洗去白菜里大量營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于絕大多數(shù)生菜而言，用溫水洗比用冷水洗好，也不會(huì)破壞維生素 。

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