1、將貉肉洗凈，放入沸水鍋中焯一下，后撈出來洗去血污，切塊 。
2、投入熱鍋內煸炒幾下，烹入料酒、醬油，后加入精鹽、蔥、姜和適量水 。
3、武火燒沸，撇去浮沫 ， 改為文火燉至肉熟爛 。
【燉豪子怎么燉】4、后撒入胡椒粉，推勻出鍋 。
貉肉含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等營養(yǎng)成分，具有滋補強壯之功效 。清燉貉肉適用于營養(yǎng)不良、四肢乏力、腰膝酸軟等病癥患者食用 。健康人食用會強身少病 。

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