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山藥雞湯的功效有哪些呢 山藥雞湯的做法有哪些

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山藥雞湯的功效有哪些呢 山藥雞湯的做法有哪些

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一、山藥雞湯的功效有哪些呢
山藥味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效，用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉；婦女脾虛帶下；肺虛久咳咽干；腎虛遺精 。主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥 。
山藥具有滋養容顏，健胃助消化，斂虛汗，止腹瀉的功效 。對于消渴及夜尿、尿頻、婦科炎癥等癥狀也有不錯的治療效果，同時，具有調節腸胃、補腎強腰、防止產后腰酸、腰痛的作用 。
益肺止咳，山藥所含的黏液質、皂甙，具有滋養、補氣的作用，因此可益肺氣，養肺陰，治肺虛痰嗽久咳等癥 。
滋腎益精，山藥還含有多種營養素元素，長期食用有強健機體，滋腎益精的作用 。對腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，均有非常好的食用療效 。
二、山藥雞湯的做法有哪些
做法一
原料：山藥300克，萵筍300克，干貝50克，鹽3克、雞精5克、雞湯200克
制法：
1、山藥去皮，挖成小球 。萵筍去皮洗凈，挖成與山藥相同大小的球 。干貝蒸過后撕成絲 。
2、鍋中加水燒沸，放入山藥球、萵筍球焯8分鐘左右，撈出沖涼備用 。
3、鍋內放入雞湯、鹽、雞精、干貝絲燒沸，倒入焯好水的山藥球和萵筍球，燉制2分鐘即可 。
做法二
材料：山藥200克，雞1/3只，香菇200克，蜜棗一顆，姜2片，桂圓5顆
做法：1）雞挖去內臟后斬成小塊備用 。
2）鮮淮山，胡蘿卜都去皮，切成塊狀 。
3）把上面所有材料放進鍋時，加清水6-8碗，大火燒開10分鐘，然后轉小火再煮50分鐘左右，下鹽調味，即可熄火 。
建議：湯剛燒開的時候，把浮沫撇掉，煮出來的湯色就比較清 。
做法三
主料：土雞、500g山藥、20g枸杞、5顆紅棗
做法：1、山藥去皮洗凈 。
2、山藥切滾刀塊 。3、雞處理干凈，斬成雞塊 。4、鍋內放水，放適量鹽 。5、然后倒入山藥 。6、將水煮沸 。7、然后撈出山藥，倒入電壓力鍋 。8、煮過山藥的水中放入生姜大蒜 。9、放入料酒 。10、然后將雞塊倒入水中 。11、等水再次煮沸后，撇清浮沫 。12、將雞塊撈出倒入壓力鍋 。13、然后放入生姜大蒜 。14、倒入適量水 。15、放入枸杞 。16、放入紅棗 。17、電壓力鍋接通電源，選擇靚湯鍵開始煮 。18、煮好，自然放氣后，開蓋 。19、加入適量鹽 。20、加入雞精 。21、攪拌一下，撒上蔥花即可 。
三、什么人不能吃山藥呢
糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高 。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那么應適當減少主食的量，否則就會適得其反 。
愛吃火鍋的人
山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥 。
忌服小蘇打等堿性藥
在吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效 。
男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素 。因此，對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用 。
便秘者少食
山藥中含有豐富的淀粉，它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用山藥 。
此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘 。
四、哪些人不能喝雞湯呢
1、慢性淺表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利于消化，反會增加胃腸負擔，造成消化不良 。
2、膽囊炎和膽石癥經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎發作 。
3、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯，因為雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發作 。
4、高血脂癥和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收后，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態 。
5、腎臟功能不全患者，雞湯內含有某些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者，因為病者腎肝對蛋白質分解產物不能準時處置，喝多了雞湯就會引發高氮質血癥，加重病的進程 。
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