膳食纖維的重要性膳食纖維的功效膳食纖維的功效各種食品膳食纖維含量 _膳食

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一、膳食纖維的功效
1、排除體內(nèi)毒素預(yù)防腸道疾病：膳食纖維可以協(xié)助人體清除腸道內(nèi)毒性物質(zhì);長期便秘，使大量毒性物質(zhì)在人體內(nèi)積聚，超出肝臟解毒能力，引起慢性中毒癥狀，如口苦、口臭、惡心、腹痛、腹脹等，影響生活、工作質(zhì)量及社交活動;膳食纖維在腸道內(nèi)起著清道夫的作用，能將各種毒素吸附、稀釋、包裹，并促使其迅速排出體外。
2、防治便秘：膳食纖維體積大，可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間，其中的水分不容易被吸收。另一方面，膳食纖維在大腸內(nèi)經(jīng)細菌發(fā)酵，直接吸收纖維中的水分，產(chǎn)生通便作用。
3、利于減肥：膳食纖維有較高的親水性，相對密度小，吸水后體積大，從而對腸道產(chǎn)生容積作用，引起飽腹感，取代了一部分營養(yǎng)成分的數(shù)量，使食物總攝入量減少，減少小腸的吸收率，因此能起到預(yù)防肥胖癥的作用。
4、預(yù)防結(jié)腸和直腸癌：這兩種癌的發(fā)生主要與致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)停留時間長，和腸壁長期接觸有關(guān);增加膳食中纖維含量，使致癌物質(zhì)濃度相對降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動作用，使致癌物質(zhì)與腸壁接觸時間大大縮短。
5、防治痔瘡：痔瘡的發(fā)生是因為大便秘結(jié)而使血液長期阻滯與瘀積所引起的，由于膳食纖維的通便作用，可降低肛門周圍的壓力，使血流通暢，從而起防治痔瘡的作用。
6、降低血脂，預(yù)防冠心病：由于膳食纖維中的果膠可結(jié)合膽固醇，木質(zhì)素可結(jié)合膽酸，使其直接從糞便中排出，從而消耗體內(nèi)的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇，膳食纖維還可以直接干擾膽固醇在腸道內(nèi)的吸收。
7、改善糖尿病癥狀：人體從食物中攝入的糖經(jīng)消化后進入血液中，血液中的葡萄糖，除一部分以糖原形式貯存在肝臟中，另一部分被機體細胞組織利用外，剩余的部分則被貯存在皮下脂肪中。促進葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪的物質(zhì)是胰島素，如果體內(nèi)胰島素不足，葡萄糖不能充分轉(zhuǎn)化而停留在血液中，就會使血液中的糖分增高而引起糖尿病。膳食纖維能促進人體胃腸吸收水分，延緩葡萄糖的吸收，改善耐糖量，可作為糖尿病人的理想食品。
二、各種食品膳食纖維含量
1.魔芋精粉[鬼芋粉，南星粉](膳食纖維含量：74.4)
紅果(干)(膳食纖維含量：49.7)
黃毛籽(膳食纖維含量：48.1)
松蘑(干)[松口蘑，松茸](膳食纖維含量：47.8)
辣椒粉(膳食纖維含量：43.5)
白筍(干)(膳食纖維含量：43.2)
2.八角[大料，大茴香](膳食纖維含量：43)
辣椒(紅，尖，干)(膳食纖維含量：41.7)
茶磚[磚茶](膳食纖維含量：38.8)
麻子籽(膳食纖維含量：38.2)
發(fā)菜(干)[仙菜](膳食纖維含量：35)
茴香籽[小茴香籽](膳食纖維含量：33.9)
冬菇(干)[毛柄金線菌](膳食纖維含量：32.3)
3.茶磚(小)(膳食纖維含量：32.1)
大紅菇(干)[草質(zhì)紅菇](膳食纖維含量：31.6)
香菇(干)[香蕈，冬菇](膳食纖維含量：31.6)
麩皮(膳食纖維含量：31.3)
銀耳(干)[白木耳](膳食纖維含量：30.4)
胡麻籽(膳食纖維含量：30.2)
木耳(干)[黑木耳，云耳](膳食纖維含量：29.9)
苦豆子(膳食纖維含量：29.4)
桑葚(干)(膳食纖維含量：29.3)
4.花椒(膳食纖維含量：28.7)
芥菜干(膳食纖維含量：27.4)
黑筍(干)(膳食纖維含量：27.2)
蕨菜(脫水)(膳食纖維含量：25.5)
香杏丁蘑(干，大)(膳食纖維含量：24.9)
普中紅蘑(干)(膳食纖維含量：24.6)
珍珠白蘑(干)(膳食纖維含量：23.3)
香杏片口蘑(干)(膳食纖維含量：22.6)
紫菜(干)(膳食纖維含量：21.6)
蘑菇(干)(膳食纖維含量：21)
杏仁(大)(膳食纖維含量：18.5)
【膳食纖維的重要性膳食纖維的功效膳食纖維的功效各種食品膳食纖維含量】黃蘑(干)(膳食纖維含量：18.3)
葫蘆條(干)(膳食纖維含量：18.1)
5.姜(干)(膳食纖維含量：17.7)
柿葉茶(膳食纖維含量：17.7)
花茶(膳食纖維含量：17.7)
口蘑(白蘑)(膳食纖維含量：17.2)
綠茶(膳食纖維含量：15.6)
三、膳食纖維的大作用
一、利于通便，預(yù)防便秘
膳食纖維預(yù)防便秘的作用應(yīng)該是它最基本也是最初被認識到的作用吧。它可以增加人體內(nèi)排泄物的體積，同時又因為它的吸水性強，可使排泄物軟化。膳食纖維有效的促進胃腸蠕動，讓食物在腸內(nèi)的時間縮短，從而加快排泄物的排放，利于通便，使得排泄物不在體內(nèi)屯留過久的時間，預(yù)防便秘的發(fā)生。
二、減少膽結(jié)石的發(fā)生
我們知道，膽結(jié)石形成的原因是人體膽汁中有過量的膽固醇存在，而且膽汁酸的合成較少。而膳食纖維可以喝膽固醇結(jié)合，使得腸道中的膽固醇更多的排除體外，促進膽汁分泌膽汁酸，從而降低膽固醇含量，減少膽結(jié)石的發(fā)生。
　三、幫助減肥
膳食纖維容易使人產(chǎn)生飽腹感，從而減少其它食物的攝入量，膳食纖維還能使得人體攝入較少的熱量，消耗體內(nèi)的脂肪。膳食纖維就能很好的控制體重，
預(yù)防瘦人變胖，幫助減肥者減肥。
四、改善和治療糖尿病
糖尿病產(chǎn)生的原因是因為體內(nèi)胰島素的含量不足引起。而膳食纖維可以延長葡萄糖的吸收時間，改善血糖含量，阻礙血糖的上升，維持體內(nèi)血糖的平衡，從而起到改善糖尿病的作用。
五、減少患腸癌的危險
膳食纖維可以加快體內(nèi)各種雜質(zhì)的排出，而腸癌的主要原因正是因一些有毒的廢物再體內(nèi)殘留的時間過久導(dǎo)致的，所以，膳食纖維可以加快這些毒物的排出，減低毒物的濃度，減少患腸癌的危險。
四、高纖維飲食的好處
排出毒素
食物在消化分解的過程中會產(chǎn)生不少毒素，這些有害物質(zhì)在腸腔內(nèi)會刺激粘膜上皮，日久引起粘膜發(fā)炎，吸收到血液內(nèi)，可加重肝臟的解毒負擔(dān) 。纖維素在胃腸道中遇水形成致密的網(wǎng)絡(luò)，吸附有機物、無機物、水分，對維持胃腸道的正常菌群結(jié)構(gòu)起著重要作用;同時，腸內(nèi)容物中的毒素會被纖維素吸附，腸粘膜與毒物的接觸機會減少，吸收入血量亦減少。
保護皮膚
血液中含有有毒物質(zhì)時，皮膚就成了其拋棄廢物的地方，面部暗瘡正是由于血液中過量的酸性物質(zhì)及飽和脂肪而形成的，經(jīng)常便秘的人，膚色枯黃，也是因為糞便在腸中停留時間過長，毒性物質(zhì)通過腸壁吸收并使血液沾上毒素所致。吸煙過多的人臉色猶如死灰，也是上述原因造成的。食物纖維能刺激腸的蠕動，使廢棄物能及時排出體外，減少毒素對腸壁的毒害作用，因而可以保護皮膚。
降低血脂
食物纖維中有些成分如果膠可與膽固醇結(jié)合，木質(zhì)素可與膽酸結(jié)合，使其直接從便糞中排出，從而消耗體內(nèi)的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了血脂。膳食纖維在腸道內(nèi)吸水對腸內(nèi)容物起到稀釋作用，降低了膽汁和膽固醇的濃度，并能助長腸道內(nèi)正常寄居細菌的生長繁殖;這些正常細菌在繁殖過程中也能使膽固醇轉(zhuǎn)化經(jīng)糞便排出，有助于減少冠心病的發(fā)生。
控制血糖
有人認為糖尿病的起因之一是食物中纖維素含量太少。含有大量食物纖維的食品，給人體提供的能量很少纖維中的，果膠可延長食物在腸內(nèi)的停留時間，降低葡萄糖的吸收速度，使進餐后血糖不會急劇上升，有利于糖尿病病情的改善。同時，高纖維食品可降低生理范圍內(nèi)的胰島素的分泌，降低食物的攝取;另外，高纖維食品可降低糖尿病患者對胰島素或一般口服降血糖藥的需求，而仍能有效控制血糖的濃度。對糖尿病有預(yù)防和治療作用。
防治便秘
這是因為腸內(nèi)的壞菌增加，糞中所含水分幾乎全被吸收所致，時間愈久，糞便愈變愈硬，于是就形成了便秘。所謂加速排便，亦指排便量增加的意思。食物纖維正有可以消化腸內(nèi)食物，增加排便量的功能喔!雖然比菲德士菌也有加速排便的效用，但其力量仍然不夠，最終的得力幫手仍是攝取食物纖維!食物纖維體積大，可促進腸蠕動，其中的水分不易被吸收，從而有通便作用。食物纖維具有使糞便體積膨脹、吸水性好、促使腸道蠕動、加速糞便在腸道內(nèi)的推進作用，使排便及時，減少腸腔壁與攝入的致癌物質(zhì)接觸時間，清除患大腸癌的危險，防治痔瘡。

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