【豬乸菜是什么菜】豬乸菜為廣東叫法，即莙荙菜 。別名牛皮菜、厚皮皮菜、光菜 ， 為藜科甜菜屬中的變種 。葉子菱形 ， 有長(zhǎng)柄，花綠色 。葉子嫩時(shí)可以吃 。以幼苗或葉片為蔬菜 。原產(chǎn)歐洲南部，公元5世紀(jì)從阿拉伯傳入中國(guó) 。莙荙菜按葉柄的顏色分為白梗、青梗和紅梗3種類(lèi)型，中國(guó)農(nóng)家以青梗種栽培較普遍 。近年從國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)良新品種有尼泊爾的白梗甜菜和英國(guó)的紅梗甜菜，是菜用、飼料、觀(guān)賞等多用途品種，栽培容易，產(chǎn)量高，可多次剝?nèi)~采收，供應(yīng)期長(zhǎng)，可在夏季缺少葉菜時(shí)上市，北方可在日光節(jié)能溫室栽培 。

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