是厭氧菌 。乳酸菌是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統(tǒng)稱 。這類細菌在自然界分布極為廣泛 ， 具有豐富的物種多樣性，至少包含18個屬，共200多種 。
乳酸菌是一種益生菌，其能夠將碳水化合物發(fā)酵成乳酸，因而得名 。乳酸菌分布廣泛 ， 通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中 。此外，乳酸菌也廣泛存在于畜、禽腸道及少數臨床樣品中，其中 ， 在人類和其他哺乳動物的口腔、腸道等環(huán)境中的乳酸菌，是構成特定區(qū)域正常微生物菌群的重要成員 。
【乳酸菌是厭氧菌嗎】乳酸菌通過發(fā)酵產生的有機酸、特殊酶系、酸菌素等物質具有特殊生理功能 。大量研究資料表明，乳酸菌能促進動物生長 ， 調節(jié)胃腸道正常菌群、維持微生態(tài)平衡，從而改善胃腸道功能、提高食物消化率和生物效價、降低血清膽固醇、控制內毒素、抑制腸道內腐敗菌生長、提高機體免疫力等 。

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