鐵觀音是烏龍茶 ， 葉子不大 。
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是:茶條卷曲 ， 肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠 ， 整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿 。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻” 。
【鐵觀音是什么茶葉子大嗎】鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香” 。“鐵觀音”茶樹 ， 天性嬌弱，產(chǎn)量不大 ， 所以便有了“好喝不好栽”的說法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴 。純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生 。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚 ， 葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹 ， 向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一 。

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