主料：三黃雞750克 。
配料：鹽8克 ， 蔥20克，姜20克，料酒20毫升 。
做法：
1、蔥姜清洗干凈，將蔥切成段 ， 姜去皮切成片備用 。
【清蒸全雞的做法】2、將全雞清洗干凈，放入鍋內(nèi) ， 里外均勻抹上鹽和料酒，蔥段姜片塞入雞肚子里，蓋上蓋子腌制12個小時 。
3、鍋內(nèi)倒入水 ， 放入腌制好的全雞，水燒開后蒸90分鐘 ， 取出雞肚子里邊的蔥段和姜片后即可食用 。

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