腌制臘八蒜必須避免陽光 。
臘八蒜主料：紫皮蒜適量，米醋適量；輔料：糖1茶匙；
臘八蒜的做法：
【腌制的臘八蒜能見陽光嗎】1、紫皮蒜準(zhǔn)備好，剝?nèi)テ?nbsp;， 用廚房紙擦凈蒜瓣；
2、放入玻璃瓶中，米醋加白糖混勻后，倒入玻璃瓶中，并且要沒過蒜瓣，蓋子密封好，然后放到陰涼處保存；
3、5天左右一部分變綠了；
4、9天的時候，已經(jīng)差不多全部綠了，這中間有兩天的白天把瓶子拿出來放在室溫是25度，晚上放回冰箱，溫差也加速了蒜的翠綠過程 。

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