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文章插圖
一、吃什么食譜補(bǔ)鈣
肉松豆腐羹
原料：豆腐60克、小白菜葉10克、肉松5克、淀粉8克、精鹽、蔥姜水少許。
做法：
鍋中加水燒至沸騰，將豆腐過水煮一下，放入碗內(nèi)用湯勺研碎；
小白菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后放入研碎的豆腐中，加入淀粉(用水稀釋調(diào)成湯狀)、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颍?br /> 將豆腐泥用勺微微壓實(shí)，把肉松切成末撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。
營養(yǎng)提示：軟嫩香滑，便于喂食12個月大的嬰兒。
蝦皮雞蛋羹
適合年齡：7個月以上
原料：雞蛋1個、蝦皮適量。
做法：
蝦皮洗凈、浸泡后，撈出切碎。雞蛋去殼后，取蛋黃加適量溫開水打勻。放入蝦皮后，隔水小火蒸熟。
營養(yǎng)提示：雞蛋的營養(yǎng)全面、豐富，但蛋清不適合1歲以內(nèi)的寶寶食用，所以本階段的寶寶只取蛋黃用。
蛋花豆腐羹
原料：雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。
【補(bǔ)鈣的食物有哪些補(bǔ)鈣的水果都有哪些】做法：雞蛋打散，豆腐搗碎，骨湯煮開；下入豆腐小火煮，適當(dāng)進(jìn)行調(diào)味，并撒入蛋花，最后點(diǎn)綴小蔥末。
營養(yǎng)提示：雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣，吃起來也又軟又嫩，特別適合給還不太會咀嚼的6個月左右的小寶貝吃。
蝦皮油菜
適合年齡：7個月以上
原料：油菜30克、蝦皮適量。
做法：
油菜洗凈后，放入沸水中焯熟，撈出剁碎。蝦皮洗凈稍浸泡后，撈出剁碎。油菜、蝦皮放在寶寶的小碗中拌勻。
營養(yǎng)提示：油菜也可改為菠菜、白菜、空心菜等綠色蔬菜，并能補(bǔ)充蝦皮中維生素的缺乏，使?fàn)I養(yǎng)更全面。
小帖士：
市場上*的蝦皮通常情況下有兩種：生曬蝦皮和熟煮蝦皮。生曬的蝦皮沒有鹽分，味道鮮美，口感好，而且不易發(fā)潮霉變，能長期存放。色白且發(fā)亮的蝦皮最好，媽媽可以放心選用；呈深黃色，小蝦皮軟碎不完整，又無光澤的質(zhì)量欠佳，最好不要買。熟煮的蝦皮以淡紅色、有光澤，質(zhì)地軟硬適中，有鮮味的蝦皮質(zhì)量最好。
二、吃什么水果補(bǔ)鈣
臍橙柑橘類水果
以其維C含量豐富而聞名，但是這個家族中最高鈣的還要數(shù)臍橙，一個臍橙中含有60毫克的鈣，5個臍橙的含鈣量就相當(dāng)于一杯牛奶。
燕麥片
燕麥片是早餐中的明星，它富含膳食纖維、鐵，能增加飽腹感，有利心臟健康。此外，燕麥還有豐富的鈣，一小包35克的速食燕麥片含鈣高達(dá)105毫克，只要三小包就足以和一杯牛奶媲美。
芝麻
小小芝麻，不僅有補(bǔ)血明目、益肝養(yǎng)發(fā)、保養(yǎng)皮膚和強(qiáng)健身體的功效，還能促進(jìn)骨骼健康。28克芝麻中就含有280毫克鈣質(zhì)，幾乎與一杯牛奶的含鈣量相當(dāng) 。
杏仁
28克杏仁中含有80毫克鈣質(zhì)，100克杏仁的含鈣量就相當(dāng)于一杯牛奶。每天一小把杏仁，不僅可以降血糖，促進(jìn)減肥，降低膽固醇，也是補(bǔ)鈣的良好來源。但是一次不要吃太多，以防攝入過多熱量和脂肪。
無花果干
想吃甜食，又可以補(bǔ)鈣?可以考慮吃點(diǎn)無花果干，因?yàn)橹灰獌蓚€果干，就能補(bǔ)充55毫克的鈣質(zhì)，同時，其中也含有豐富的膳食纖維和鐵。11個無花果干的含鈣量就相當(dāng)于一杯牛奶。
三、補(bǔ)鈣的同時要注意哪些事項(xiàng)
1、高鈣攝入會影響鐵、鋅、鎂等元素的吸收：一個人的身高，除了遺傳因素外，還必須有健全的內(nèi)分泌系統(tǒng)以及維生素D和鈣等的協(xié)同作用，才能保障骨骼的充分生長。嬰兒和青春期兒童骨骼生長最快，鈣儲存量最多，保證鈣攝入量是必要的，但過量補(bǔ)鈣、重復(fù)補(bǔ)鈣、大量服用維生素D等做法并不科學(xué),不但影響兒童胃口，還容易出現(xiàn)厭食、便秘及脹氣，甚至可能患上結(jié)石。同時，高鈣攝入還會影響鐵、鋅、鎂等元素的吸收，對于貧血以及缺鋅的孩子影響就更大。
2、四個月以內(nèi)嬰兒母乳可以滿足其鈣的需要：專家提醒，一般情況下對于4個月以內(nèi)嬰兒,每天母乳所產(chǎn)生的鈣就完全可以滿足其生理需要，在孩子長到五六個月時適當(dāng)增加輔食，補(bǔ)充如奶制品、豆制品等含鈣量豐富的食物。1歲以內(nèi)的孩子每天奶量在800毫升也足以提供生長所需要的鈣量,對于那些不吃母乳而吃牛奶的嬰兒,建議可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用補(bǔ)鈣類產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)鈣。
3、均衡營養(yǎng)、合理運(yùn)動保證兒童骨健康：專家表示，青春前期和青春期的青少年，雖然對鈣的需要量大于幼兒和學(xué)齡前兒童，但單純補(bǔ)鈣并不能明顯改善身高，均衡營養(yǎng)、合理運(yùn)動才是保證兒童骨健康最切實(shí)有效的途徑。在冷暖適宜的秋季，對于不明顯缺鈣的孩子可以通過豆制品、奶制品和魚肉等食物來補(bǔ)充，并且鼓勵孩子多做戶外活動，配合陽光的紫外線作用以促進(jìn)鈣在體內(nèi)的吸收，因?yàn)闀裉柡蛻敉膺\(yùn)動是最好的天然鈣制劑。
四、哪些鈣劑能幫助寶寶補(bǔ)鈣
市面上形形*的補(bǔ)鈣藥讓家長們不知如何選擇，而且不同類型不同性質(zhì)的補(bǔ)鈣藥品效果也是有所不同的。到底嬰幼兒補(bǔ)鈣藥哪種好？下面我們先來了解一下嬰幼兒補(bǔ)鈣藥的種類。補(bǔ)鈣產(chǎn)品可歸為三種類型：一類是無機(jī)鈣，又稱為第一代補(bǔ)鈣產(chǎn)品，如：碳酸鈣、磷酸鈣、氧化鈣，或者來自于經(jīng)過機(jī)械加工的動物貝殼、骨骼；第二類是有機(jī)酸鈣，即第二代鈣劑，如：葡萄酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、醋酸鈣等；第三類是有機(jī)鈣，為第三代鈣劑，如氨基酸螯合鈣、L-蘇糖酸鈣。
由此三類鈣補(bǔ)充劑制成的補(bǔ)鈣藥主要有5大種：
1、碳酸鈣：特點(diǎn)是鈣量高，副作用小，價格便宜，吸收率高，可以達(dá)到40％，與牛奶相似。
2、乳酸鈣：是我國傳統(tǒng)的鈣補(bǔ)充劑之一，其優(yōu)點(diǎn)是容易溶解，缺點(diǎn)是鈣含量低。
3、磷酸氨鈣：是日本常用的補(bǔ)鈣品種，含鈣23.3％，相對較高。我國也有生產(chǎn)此類型的鈣劑，每片含鈣量70毫克，含鈣量與藥品價格屬中等。但它的缺點(diǎn)是藥片崩解和吸收較難，加之它含磷高，對腎功能障礙者有害，因此應(yīng)用較少。
4、枸緣酸鈣：含鈣量為21．1％，水溶性好，生物利用也較磷酸鈣好，其吸收不依賴胃酸，有泡騰片，更適合老年人服用。
5、活性鈣：是生物鈣（貝殼類）高溫煅燒而形成的鈣混合物，鈣含量高，但其水溶液是強(qiáng)堿性，對胃腸刺激性大，不適合嬰幼兒、兒童、老年胃酸缺乏者。

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