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一、柿餅有哪些功效和作用
柿餅是很多人都愛(ài)吃的食品，但是對(duì)于其功效很多人可能還不清楚，生柿甘澀、涼、無(wú)毒；干柿（柿餅）甘、溫、無(wú)毒。入脾、肺、大腸。潤(rùn)心肺，止咳化痰，清熱解渴，健脾澀腸。主治咽喉熱痛，咳嗽痰多。
柿餅表面附著一層柿霜，潔白似面，可治咽炎、口瘡。新鮮的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被曬成柿餅時(shí)，水分逐漸蒸發(fā)，果肉所含的葡萄糖和果糖滲透到表皮，形成的葡萄糖結(jié)晶等，類(lèi)似蜜餞外面的糖漿，堪稱(chēng)柿餅的精華。同時(shí)，這層“白霜”使得整個(gè)柿餅都是干燥的。
柿餅經(jīng)過(guò)加工熬制，可治療便血和老年人咳嗽，對(duì)肝炎也有一定的療效。用柿餅加工的豌豆糕，涼甜可口，為夏令佳品。柿餅可治便血，解酒毒，對(duì)降低血壓也有一定的作用，柿霜還可治喉痛，咽干及口瘡等。
一般人皆可食用。便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用。體弱多病、產(chǎn)后、病后、外感風(fēng)寒和貧血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。
說(shuō)到柿餅的功效與作用有不少，特別是對(duì)于便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者經(jīng)常吃些是有很大益處的。但是在這里提醒大家，柿餅不宜過(guò)多食用，這極有可能導(dǎo)致便秘等問(wèn)題的出現(xiàn) 。另外，在食用柿餅的時(shí)候，大家一定要注意，切記與螃蟹同食。
二、柿餅不可以和什么同時(shí)吃
與柿餅相克而不能一起吃的食物主要有甘薯、酸菜、鵝肉、螃蟹、海帶、章魚(yú)、酒精類(lèi)等。
1、柿餅不能和甘薯一起吃：二者同食，易得胃柿石，重則造成胃穿孔危及生命
甘薯含淀粉較多，吃后人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，如果再吃上些柿餅，柿餅在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀。沉淀物積結(jié)在一起，會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴(yán)重者造成胃穿孔危及生命。
2、柿餅不能和酸性菜一起吃：二者同食，可能導(dǎo)致胃石癥
吃過(guò)柿餅后，請(qǐng)不要多飲酸性菜湯或飲過(guò)多的水。因吃了酸菜，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，會(huì)與柿餅在胃里產(chǎn)生的胃酸發(fā)生作用產(chǎn)生沉淀，沉淀物積在一起，會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊，從而形成胃石癥。
3、柿餅不能和鵝肉一起吃：二者同食，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡
鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇，易凝結(jié)咸鞣酸蛋白，聚于腸胃中，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡。
4、柿餅不能和螃蟹一起吃：二者同食，出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象
螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，吃柿餅時(shí)吃螃蟹，螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿餅中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團(tuán)塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。
5、柿餅不能和海帶一起吃：二者同食，導(dǎo)致胃腸道不適
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿餅一起食用，海帶中的鈣離子可與柿餅的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適。
三、哺乳期可以吃柿餅嗎
一般來(lái)說(shuō)，哺乳期是可以吃柿餅的，但一定要適量。柿餅清甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1—2倍左右。柿子含有豐富的蔗糖，果糖，纖維素等碳水化合物，還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分。但是柿餅的澀味是由鞣酸（又稱(chēng)單寧酸）引起的，鞣酸與果膠，遇到胃酸后發(fā)生凝結(jié)，和胃內(nèi)脫落的上皮、黏液及食物殘?jiān)貏e是纖維素膠合在一起就形成柿石，最后就會(huì)導(dǎo)致柿石病，所以不宜多食。
另外，柿餅比較濕熱，吃多了容易回奶，而且可能會(huì)引起寶寶濕疹，對(duì)寶寶不好。同時(shí)，柿餅吃多了會(huì)便秘，對(duì)媽媽身體也不好，為了寶寶，請(qǐng)媽媽盡量克制飲食，營(yíng)養(yǎng)均衡，寶寶才會(huì)吃到好質(zhì)量的乳汁。
而且，在合理吃柿餅時(shí)也應(yīng)做到一定的注意事項(xiàng)：如空腹不能吃柿子，柿子皮不能吃，不要與含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦等食品一起吃，食用時(shí)適可而止，吃后漱口等，這些都是必須要注意的。
四、柿餅上的白霜是什么糖
其實(shí)柿餅上的這層糖類(lèi)物質(zhì)我們叫他柿霜，是一含有含軍事援助果糖，葡萄糖尿病，等多種糖類(lèi)物料的成份，同時(shí)這些白霜還具有很高的養(yǎng)生功效，可以說(shuō)柿餅的白霜的更可以治療很多疾病。
在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉干燥時(shí)隨水分蒸發(fā)而滲出的葡萄糖和果糖的凝結(jié)物，入藥稱(chēng)柿霜。
柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。含黃酮甙，鞣質(zhì)，酚類(lèi)，樹(shù)脂，香豆精類(lèi)化合物，還原糖，多糖，揮發(fā)油，有機(jī)酸，葉綠素等。有機(jī)酸有白樺脂酸，齊墩果酸，熊果酸，琥珀酸，苯甲酸，水楊酸，焦粘酸，及丁香峻，香豆精類(lèi)有：東莨菪素，即6-甲氧基-7-羥基香豆精，6-羥基-7-甲氧基香豆精，;黃酮甙有紫云英甙，異槲皮甙，蕓香甙。又含豐富的維生素C，胡蘿卜素，膽堿，等
外面的白霜是葡萄糖形成的葡萄糖結(jié)晶，類(lèi)似蜜餞外面的糖漿，堪稱(chēng)柿餅的精華。同時(shí)，這層“白霜”使得整個(gè)柿餅都是干燥的。柿餅經(jīng)過(guò)加工熬制，可治療便血和老年人咳嗽，對(duì)肝炎也有一定的療效
怎么樣柿餅的白霜是含有多種營(yíng)養(yǎng)成份的物質(zhì)的，所以下次在吃柿餅的時(shí)候，千萬(wàn)不要把那層白霜給扔了，要知道這可是會(huì)造成很大的浪費(fèi)的哦，由其是對(duì)于一些有咳嗽問(wèn)題的人來(lái)說(shuō)吃柿餅上的白霜更是治療咳嗽的一個(gè)最好的方法哦。
【柿餅的功效與作用柿餅不能和什么一起吃】

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