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一、怎么自制珍珠奶茶
珍珠奶茶是一項(xiàng)流傳于臺(tái)灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮后的直徑約在7毫米以上，否則直徑太小時(shí)很容易滿嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。那么珍珠奶茶的做法是什么？
奶茶材料：紅茶包、牛奶、煉乳。
珍珠材料：木薯粉、紅糖。
做法：
步驟1、水煮沸，加茶包，小火煮5分鐘。一大杯水大約對(duì)應(yīng)兩個(gè)紅茶包。
步驟2、煮好的紅茶過(guò)濾雜質(zhì)，立刻沖入溫?zé)岬牡蹋ɑ蚺Ｄ蹋韬湍瘫壤蠹s為1:3 。再加一勺煉乳攪拌，原味或巧克力口味煉乳都可以，看你口味。加了煉乳的甜味剛剛好。
步驟3、紅糖和水（1：5）混合煮沸，趁燙倒入與水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，邊倒邊迅速攪拌，直到成團(tuán) 。
步驟4、揪小面團(tuán)，搓成珍珠，每搓完一顆，滾一圈木薯粉，這樣珍珠容易定型又不會(huì)沾。
步驟5、水燒開，加入珍珠，中火煮15分鐘，熄火關(guān)蓋燜15分鐘。煮熟的珍珠很通透，沒(méi)有雜質(zhì) 。煮好后放入冷水中浸泡就完成了。顏色淺淺的，健康又Q彈。
步驟6、珍珠加入奶茶中，完成！
二、珍珠奶茶的文化價(jià)值有哪些
奶茶我們?nèi)巳硕己冗^(guò)，如今，奶茶的價(jià)值已升級(jí)，波霸奶茶已有文化價(jià)值。
在臺(tái)灣發(fā)明的“波霸”珍珠奶茶已紅遍美國(guó)，“波霸”（Boba）這個(gè)詞指的是奶茶中用木薯粉做的大粉圓，以波霸
珍珠奶茶為代表，過(guò)去二三十年中，亞裔生活方式慢慢傳遍全美國(guó) 。
【珍珠奶茶怎么做黑珍珠奶茶的制作方法是什么】每天晚上9時(shí)以后，工廠茶吧（FactoryTeaBar）都成為大學(xué)生與職場(chǎng)人士的“根據(jù)地” 。顧名思義，茶吧不提供任何酒精飲品，只提供甜茶，加入冰塊、牛奶及從臺(tái)灣進(jìn)口木薯粉制作的“波霸珍珠” 。
一位名叫蒂芬妮·波特的華裔解釋說(shuō)：“‘波霸珍珠’是亞裔所特有的食品，如果你想體驗(yàn)亞式的舒爽，你可以去賣波霸奶茶的地方 ?！比A裔社會(huì)學(xué)家奧利弗·王稱，今天的亞裔青年被認(rèn)為是“波霸的一代” 。他稱，“波霸的一代”包括過(guò)去20多年的亞裔青年，甚至也包括他這一代。奧利弗·40多歲。
王先生認(rèn)為，過(guò)去二三十年，南加州的亞裔生活變化很大。他說(shuō)：“我小時(shí)候，亞裔在美國(guó)總有一種無(wú)形感。我們?cè)趯W(xué)術(shù)方面成就突出，但在大學(xué)或社區(qū)內(nèi)部文化層次結(jié)構(gòu)中，亞裔文化并沒(méi)有那么重要。而過(guò)去二三十年，發(fā)生了巨大的轉(zhuǎn)變 ?！?br /> 在當(dāng)?shù)啬酥寥珖?guó)電視節(jié)目中，出現(xiàn)越來(lái)越多的亞裔面孔。在王先生看來(lái)，美國(guó)社會(huì)對(duì)亞裔存在的刻板印象也逐漸消失，比如華裔說(shuō)唱歌手兼喜劇演員“方氏兄弟” 。
南加州的“波霸文化”不但包括華裔，也包括來(lái)自亞洲其他國(guó)家的亞裔。印尼裔美國(guó)人麗娜·姚瑞也喜歡在波霸奶茶店參加社交活動(dòng) 。她說(shuō)：“我們喜歡放松，喜歡聊天，也喜歡在這里喝點(diǎn)東西 ?！?br /> “方氏兄弟”之一的安德魯·方表示：“在每所大學(xué)校園，都有亞裔的身影，特別是華裔的面孔。每個(gè)大學(xué)校園都有一家波霸奶茶店，所有的亞裔都了解 ?！?br /> 對(duì)美國(guó)化的亞裔來(lái)說(shuō)，波霸奶茶店已成為文化轉(zhuǎn)型的標(biāo)志之一，這種文化轉(zhuǎn)型使亞裔仍與種族根源相聯(lián)系，但又使亞裔產(chǎn)生一種獨(dú)一無(wú)二的自豪感。
奶茶已有自己的存在價(jià)值，給我們帶來(lái)全新的體驗(yàn) 。
三、黑珍珠奶茶怎么煮
一、黑珍珠奶茶怎么煮
任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10L水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓，一定要等熱水滾開了才可以用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動(dòng) 。時(shí)間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時(shí)間，煮得越久越軟），時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài) 。時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過(guò) 。取一個(gè)大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘用500mL水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
奶茶說(shuō)白了就是茶加牛奶，不過(guò)這兩樣?xùn)|西不能隨便亂用，否則會(huì)大大滴影響口感；
二、制作方法（500ml奶茶為例）：
首先茶的話可以用紅茶或者綠茶，如果你沒(méi)試過(guò)綠茶你很難想象的到綠茶和牛奶搭配的美味！（125毫升左右）；
然后就是牛奶了，這個(gè)一定要用鮮牛奶，純的，我個(gè)人覺(jué)得還是蒙牛的純奶好喝一些（不建議用酸奶），減肥期間的MM可以用脫脂牛奶，口感可能會(huì)淡一些，多加些奶也行。用沸水一次性泡上兩包紅茶并且充分?jǐn)嚢枰蕴嵘栉?，不要太多的開水，2分鐘后，茶很濃的時(shí)候把牛奶倒進(jìn)去（125ml），按牛奶：茶1:1的比率。然后夏天加入230G的冰塊，冬天加入230G熱水即可，如果喜歡味道濃郁一點(diǎn)的可以著情少加一些冰塊和熱水，最后加入蜂蜜或者砂糖，甜度根據(jù)自己喜好添加。
另外綠茶牛奶的奶茶做法其實(shí)和紅茶差不多，不過(guò)綠茶相較于紅茶的泡法更有講究！
大家知道，泡綠茶，水溫一高，就會(huì)把茶湯泡出別的顏色，口感苦澀，香氣沉悶。
所以泡茶的時(shí)候要掌握好溫度，泡茶的溫度在88度左右為宜，所以在泡制綠茶的時(shí)候最好用100度的沸水加1/10的水量的礦泉水為宜，綠茶1包，水量250ml，泡制時(shí)間6分鐘，但是不要攪拌，輕輕的提拉就可以了！
綠茶泡完后其他的操作就和紅茶一樣了。（綠茶和牛奶調(diào)配的奶茶，香味和奶味更加濃厚）
四、奶茶有多少熱量
　一、奶茶的熱量
等于5個(gè)便當(dāng)?shù)臒崃渴怯悬c(diǎn)太夸張了，不過(guò)呢依各家濃度、粉圓的數(shù)量不同，熱量也不同一杯。360mL珍珠奶茶約有250到300卡的熱量，相當(dāng)于一碗7、8分滿的白飯，因此建議最好適量飲用。下面是相關(guān)報(bào)導(dǎo)：習(xí)慣沒(méi)事來(lái)杯珍珠奶茶解饞的人要注意，除了擔(dān)心防腐劑外營(yíng)養(yǎng)師指出，奶精其實(shí)熱量非常高只能偶爾喝一杯，就珍珠奶茶而言，除奶精是高油脂外，珍珠粉圓本身也屬于具有熱量的淀粉類，“往往一杯約300mL的珍奶熱量相當(dāng)于一碗白飯”，而且依各家濃度、粉圓的數(shù)量不同，熱量也不同，更何況很多人點(diǎn)飲料時(shí)，往往要點(diǎn)一大杯珍奶，雖滿足嚼勁但也吃進(jìn)更多熱量。
二、營(yíng)銷
1.珍珠奶茶顏色和口味是很講究的，可以給它取一些極富詩(shī)意的名子，如夏日情懷、金枝玉葉、初戀滋味、忘情水等，讓喝茶人極有口感之余，也體驗(yàn)到心理上享受。
2、價(jià)錢要注意大眾化，一杯飲料的價(jià)格介于2-3元最合適，加珍珠視當(dāng)?shù)仄骄M(fèi)水平多收5角到1元錢，適合大眾的消費(fèi) 。
3.也可直接生產(chǎn)包裝后，針對(duì)超市，商場(chǎng)銷售。如果搭配自制果凍，自制果汁，各種自制冷飲及飲料收益更多項(xiàng)目更豐富更具有特色！
4.營(yíng)銷方式有多種，既可以加盟，也可以自己開店面，還可以做個(gè)手推車來(lái)賣，經(jīng)營(yíng)方式可以靈活多樣，根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力進(jìn)行選擇，產(chǎn)品質(zhì)量也分高中低檔，奶茶原料進(jìn)貨價(jià)格自然也有高中低之分。

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