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雞蛋是咱們平常生活中經(jīng)常吃的一種食材，雞蛋的口感和味道都非常不錯(cuò)，今天就用雞蛋來跟大家分享一道特別好吃的雞蛋羹。這樣做出來的雞蛋羹口感特別滑嫩，特別可口，而且里面沒有氣孔，所以吃起來特別細(xì)膩嫩滑，而且沒有絲毫的腥味。如果你對(duì)這道滑嫩細(xì)膩的雞蛋羹做法也比較感興趣，接下來咱們就一塊去看一下它具體的烹飪步驟吧。
【雞蛋羹】
【烹飪食材】雞蛋，生抽，香油，小蔥
【雞蛋羹怎么做才好吃胡蘿卜雞蛋羹怎么做才好吃】【烹飪步驟】
1、雞蛋羹，這樣做出來的雞蛋羹特別好吃，而且做法比較簡單，吃起來滑嫩可口，營養(yǎng)美味，一起來準(zhǔn)備一下雞蛋羹的烹飪食材吧。雞蛋羹的烹飪食材是比較少的，咱們一起來準(zhǔn)備一下，準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋，適量的生抽，香油和一根小蔥就可以了。是的，你沒有看錯(cuò)，雞蛋羹只需要用到雞蛋，生抽，香油和小蔥這4種食材。把這4種食材準(zhǔn)備好了之后咱們就一塊開始雞蛋羹的烹飪吧。
2、先準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的碗，接下來將咱們準(zhǔn)備好的三個(gè)雞蛋全部打入到這個(gè)碗中，接下來用筷子將它充分?jǐn)嚿?，攪散之后先放到一?。在攪散雞蛋的時(shí)候一定要充分一點(diǎn)，等到雞蛋液表面起了很多密集的小泡的時(shí)候就證明可以了，接下來再準(zhǔn)備一個(gè)差不多大小的小碗。然后咱們向碗中倒入清水，清水的量要和雞蛋液一樣。
3、接下來咱們向雞蛋液中倒入準(zhǔn)備好的清水，邊倒邊攪拌，將雞蛋液和清水充分?jǐn)嚢杈鶆?，等到雞蛋液和清水完全混合到一塊之后咱們?cè)贉?zhǔn)備一個(gè)稍微大一點(diǎn)的碗。接下來取出濾網(wǎng)，咱們將雞蛋液用濾網(wǎng)過濾一遍。
4、把過濾出來的雞蛋液直接倒入到碗中就可以了，雞蛋液過濾完之后表面難免會(huì)有一些氣泡，咱們?nèi)〕鲆话研∩讈?，將表面的氣泡全部撇?。這樣蒸出來的雞蛋羹就比較完整了，而且口感也會(huì)比較好。
5、雞蛋液表面的氣泡全部撇完之后咱們先放到一旁，接下來燒上適量的水。蒸鍋中的水燒開了之后，將雞蛋液放在蒸屜上面，然后在碗上面蓋上一個(gè)盤子，防止水汽滴落，接下來咱們?cè)賹⒄翦伒纳w子蓋上，用大火給它蒸上15分鐘。
6、15分鐘的時(shí)間到了之后咱們的雞蛋羹就已經(jīng)蒸熟了，將其取出先用刀劃成小塊，然后在里面放上適量的香油，生抽，香油和生抽，要根據(jù)自己的喜好來添加，接下來再切上一點(diǎn)蔥花撒進(jìn)去。非常美味的雞蛋羹就這樣做好了，吃起來滑嫩可口，營養(yǎng)美味，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、雞蛋液中加入的清水要和雞蛋液的體積一樣。
2、在蒸雞蛋羹的時(shí)候用大火蒸15分鐘即可。時(shí)間不要太長，太長的話容易將雞蛋羹蒸老了，那樣就不好吃了。
3、蠔油，生抽，蔥花要根據(jù)自己的喜好添加。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！
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