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北方年夜飯為什么要吃餃子
餃子是一種歷史悠久的民間吃食 ， 春節(jié)吃餃子這種習(xí)俗在我國明代時期便已出現(xiàn)了 。年夜飯吃餃子有“更歲交子”辭舊迎新之意 ， ”子“為子時 ， ”交“與餃諧音 ， 有喜慶團圓 ， 吉祥如意的意思 。
餃子原名”嬌耳“ ， 是我國醫(yī)圣張仲景發(fā)明的 ， 張仲景曾任長沙太守 ， 后辭官回鄉(xiāng) 。正趕上冬至這一天 ， 他看見沿途的老百姓饑寒交迫 ， 很多人耳朵都凍傷了 ， 他心里非常難受決定救治他們 。他奉獻(xiàn)出這個特殊的藥方”祛寒嬌耳湯“ 。做法是用羊肉 ， 花椒和一些袪寒藥材在鍋里煮熬 ， 煮好后切碎 ， 用面皮包成耳朵狀的“嬌耳” ， 下鍋煮熟后分給窮人吃 ， 吃完每人再喝一碗湯 。人們吃了后感到渾身發(fā)熱 ， 血液通暢 ， 兩耳變暖 。老百姓從冬至吃到了除夕 ， 不光抵御了嚴(yán)寒 ， 還治好了凍耳 。后來人們就模仿制作 ， 一直傳到了現(xiàn)在 。
在包餃子時 ， 人們常常將金如意和糖 ， 花生 ， 棗和栗子 ， 硬幣等包進(jìn)餡里 ， 吃到如意吃到糖的人 ， 寓意著來年日子更甜美 ， 吃到花生的人寓意健康長壽 ， 吃到棗和栗子的人寓意將早生貴子 ， 吃到錢幣則寓意著財源滾滾 。
餃子的諺語：
1.冬至餃子 ， 夏至面 。
2.大寒小寒 ， 吃餃子過年 。
3.喝了餃子湯 ， 勝似開藥方 。
【北方年夜飯為什么要吃餃子 北方人年夜飯為什么要吃餃子】

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