草莓的清洗方法草莓的吃法 _草莓

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一、清洗草莓該怎么做
每百克草莓含維生素C50～100mg，比蘋果、葡萄高10倍以上。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。挑選草莓要堅持“三不”原則：不能挑選畸形的，不能挑選個頭兒特別大的，不能挑選顏色特別紅的。最好選外形勻稱、顏色為自然紅、有細小絨毛且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實。這樣的草莓可以在冰箱里保存兩三天。草莓怎么洗？草莓之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，多數人為了圖簡單省事，簡單地用水沖沖就吃。或者說，其實多數人根本就不知道如何正確清洗草莓。其實，草莓屬于草本植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植草莓的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。1、要把草莓洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。此外，洗草莓盡量避免用手搓揉，導致草莓表皮破裂流失營養。2、洗草莓時，千萬注意不要把草莓蒂摘掉。許多人都習慣洗草莓時，將草莓的葉片摘掉，再放在水中浸泡5分鐘，此方法是不正確的。因為草莓一旦去掉葉頭，放入水中浸泡后，大量留存在草莓表面的農藥殘液會隨著水溶解，可能造成農藥借著水流進入草莓內心，反而會帶來更多污染。3、另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。正確的清洗方式是，先輕輕地用清水沖洗干凈，再去除蒂頭。若還是不放心，可以使用軟毛牙刷配合清水，輕柔地刷洗表面，注意用力不要過大。更重要的是，不要使用鹽水浸泡殺菌，因為在浸泡過程中可能會因草莓內外濃度的關系造成滲透壓增加，反而使農藥更容易滲入草莓。草莓由于含水量高且皮薄，極易受損傷而軟化腐爛。草莓通常用乳酸鈣溶液浸泡來達到保鮮的目的，植酸浸果法和幾丁質保鮮法有時也會被用到。從外觀上很難判斷是否用了這幾種保鮮劑，但它們對人體沒有危害。清洗草莓時，在清水中加幾滴白醋，并輕輕摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鮮劑。
二、如何吃草莓
【草莓的清洗方法草莓的吃法】草莓棉花慕斯這樣奶油味的口感絲滑的冷凍布丁入口清涼，確實是夏日的涼爽極品。草莓楔在玻璃杯口，使其看起來更加美味，與香草味的意式餅干更是絕配。草莓意式奶凍配檸檬酥餅這種做法的草莓是最受歡迎的甜品，色彩鮮紅的草莓汁與檸檬酥餅相搭配，在放一些樹莓來點綴，更使得這道夏日甜品色味俱全。草莓檸檬調和蛋白冰淇淋這種用蛋白制作的冰淇淋已經成為“吮指冰淇淋”，其做法方便簡單，首先將蛋黃打入冰淇淋里，然后將蛋白制成調和蛋白，再搭配幾片草莓片或者幾滴草莓汁，也可以將草莓換成檸檬。草莓搭配奶油肉卷這種做法可謂是聚會佳肴，雖然其做法簡易，但是色味俱佳。就是將草莓放在馬斯卡邦尼奶酪里，再放幾顆草莓在上面。鮭魚、草莓和茴香沙拉搭配涼爽的夏日里，切碎的茴香，煮熟的鮭魚，再配上新鮮的草莓應該是每個人都必備的健康沙拉，將鮭魚、茴香、草莓拌在一起，再放些綠葉蔬菜，新鮮的薄荷，和少許蜂蜜，這道讓人清涼一夏的佳肴就完成了。
三、草莓的功效是什么
1、防止掉發草莓含有葉酸，鞣花酸，維生素B5和B6，這有助于防止你的頭發稀疏與脫落。此外，礦物質，如鎂和銅等，有助于防止真菌生長和頭皮屑。自制草莓發膜也非常適合你的頭發。2、美容作用草莓富含抗氧化劑和維生素C，有助于延緩衰老，保持皮膚健康和長時間防皺。草莓還是水楊酸的天然來源，眾所周知，草莓是痤瘡的天敵，是完美的自制面膜。3、預防心臟病草莓含有抗氧化劑和黃酮等基本營養，有利于防止引起動脈堵塞的壞膽固醇生成。此外，草莓具有抗炎特性，保護你的心臟。這是建議你多吃草莓的首要原因。4、增強記憶力假如你想增強記憶力，那就在你的日常飲食中添加草莓。草莓含有非瑟酮，這是一種自然產生的類黃酮，能刺激信號通路，有助于提高你的記憶。根據發表在神經病學年鑒的研究，每周吃兩個或更多草莓能幫助老年婦女延遲記憶衰退。
四、草莓的藥用價值是什么
草莓營養價值高，含豐富的維生素C，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌。草莓入藥亦堪稱上品，中醫認為，草莓性味甘、涼。草莓有潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用于肺熱咳嗽，食欲不振，小便短少，暑熱煩渴等。草莓中豐富的維生素C除了可以預防壞血病以外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預防作用。草莓中含有的果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。草莓中含有的胺類物質，對白血病，再生障礙性貧血有一定療效。一般人群均可食用，風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口干或腹瀉如水者；癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用。痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。總結得出，草莓的含糖量其實并不高，一般人群都可以食用，糖尿病患者也可以適量食用。并且，草莓兼具較好的營養價值和藥用價值，是生活中一種非常好的水果。還有，荔枝、橙子、蘋果、梨、桃都是對糖尿病患者身體有益的水果。

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