這樣挑的雞蛋新鮮你想要一些新鮮的雞蛋嗎 _這樣

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雞蛋，是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖澄镏涣耍淖龇ǔ壎啵濉⒊础Ⅺu、炸、煮，樣樣都可以。
大家買雞蛋的時候，有沒有遇到過散黃的雞蛋?這就是不新鮮的雞蛋，放太久了。
那我們應該如何挑選新鮮的雞蛋呢?
在挑選雞蛋的時候，我們要牢記3要1不要。
首先說下三要：要看，要聽，要聞。
一要看，看雞蛋的表殼夠不夠光滑;二要聽，晃動雞蛋，聽聽有沒有異響;三要聞，聞聞雞蛋有沒有異味。
再說“一不要”：如果雞蛋放在水里面是漂浮的，這樣的雞蛋就可以扔掉了，這就是“一不要” 。
排除這幾種后，大家一定能挑選出新鮮的雞蛋。
平時大家都是煮雞蛋比較多吧？其實雞蛋也可以蒸著吃。前段時間去親戚家拜年，姨媽家的蒸雞蛋深深吸引了我，一個個蛋黃金燦燦的，呈凝固和不凝固之前的狀態(tài)，如同復制下來一般，熟成這樣的雞蛋最好吃。
跟姨媽請教了做法后，我也試著做了。今天我就把雞蛋的蒸法和時間告訴大家，您也可以試試哦!
做法：
用清水清洗干凈雞蛋的表殼兒。
鍋內(nèi)燒熱水，把水燒開，再放入洗干凈的雞蛋，蓋上鍋蓋，大火蒸制。
大火蒸4.5分鐘，取出，放入涼水中過涼。（我用的是草雞蛋，如果是大一點的雞蛋，需要延長一些時間。）
將雞蛋泡在冷水里面，泡上20秒就可以撈出來了。剝掉蛋殼兒，把雞蛋一切為二。（不宜將煮熟的雞蛋放在生水中長時間浸泡。）
【這樣挑的雞蛋新鮮你想要一些新鮮的雞蛋嗎】裝盤，一道蒸雞蛋就做好了，吃的時候蘸上一點醬油，太美味了。

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