【怎么樣看煮的掛面熟沒熟】方法：觀察鍋中的水是否沸騰，沸騰后再煮二到三分鐘即可 。
面條應(yīng)該怎樣煮：
1、應(yīng)當(dāng)在鍋底有小汽泡往上冒時下掛面 ， 然后攪動幾下 ， 蓋好鍋，燒開后適量添些涼水，等水沸了即熟 。這樣煮面條，速度快，面條柔軟而湯清 。
2、煮水面時，若在水里面加一湯匙油，面條就不會沾了，還能防止面湯起泡沫溢開鍋外 。不要等水沸后下面，當(dāng)鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了 。
3、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽(一斤水加15克鹽) ， 這樣煮出來的面條不糊爛 。
4、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的堿味，還可使面條變得更白 。

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