【蔬菜沙拉需要哪些蔬菜和材料】圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒、洋蔥、番茄醬、沙拉醬、沙茶醬、蛋黃醬、奶油等 。做蔬菜沙拉時(shí) ， 可在蛋黃沙拉醬內(nèi)加入適量甜味鮮奶油，其制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重 。蔬菜種類數(shù)量可隨個(gè)人口味隨意增減 ， 蔬菜沙拉原料要選新鮮蔬菜，蔬菜切后裝盤，擺放時(shí)間不宜過長 ， 否則會(huì)影響其美觀，也會(huì)使蔬菜的營養(yǎng)降低 。
蔬菜沙拉營養(yǎng)功效：水果中含有豐富的維生素C、維生素A以及人體必需的各種礦物質(zhì)、大量的水分和纖維質(zhì)，可以促進(jìn)健康，增強(qiáng)免疫力 。但是，有些水果含糖量很高 ， 多吃會(huì)影響體形的 。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水這六大營養(yǎng)素，都有其營養(yǎng)價(jià)值，缺一不可 。例如：維生素A可以提高機(jī)體抗病能力，特別是呼吸道抗感染能力的作用 。維生素B和維生素C，可提高機(jī)體內(nèi)各有關(guān)代謝過程，增進(jìn)食欲，健全肺部和血管等組織功能 。

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