【怎么鹵牛肉吃著肉不老】要想鹵牛肉吃著肉不老要先用大火燒開轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燜煮半小時，關(guān)火自然放涼，讓肉塊一直泡在湯中 。數(shù)小時后再次將湯燒開一會兒，關(guān)火自然放涼 。數(shù)小時后再次將湯燒開一會，撈出肉塊 。如果牛肉切的很大，中途可以用筷子插入，查看是否成熟，如果有血水冒出 ， 就說明沒有成熟，也不要鹵的過頭 ， 否則吃起來非常的硬 。

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