東北地三鮮是一道東北傳統(tǒng)名菜 ， 制作材料是三種地里時(shí)令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒 。鮮濃的味道、天然綠色的食材，涵蓋多種食材的營(yíng)養(yǎng)，讓三味非常普通的食材做成美味菜式 。
東北地三鮮的做法：
【東北地三鮮什么意思】1、先將土豆削皮 ， 再把土豆、茄子和辣椒洗凈，均切成滾刀塊 ， 大小要一致 ， 淀粉放入碗中加適量水調(diào)勻 。
2、姜切末 。
3、蒜剁成蓉 。
4、往鍋內(nèi)放油 ， 燒熱 ， 把茄子、土豆炸熟至金黃色后撈起 ， 瀝油 。
5、鍋內(nèi)留少許底油 ， 放入辣椒、姜末拌炒 ， 再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調(diào)味料，出鍋前放蒜蓉 ， 淋入淀粉，勾芡盛起即可 。

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