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文章插圖
一、營養(yǎng)價(jià)值高的水果
　蘋果
蘋果中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。蘋果中含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、脂肪等，是構(gòu)成大腦所必須的營養(yǎng)成分。蘋果中的纖維，對兒童的生長發(fā)育有益，能促進(jìn)生長及發(fā)育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強(qiáng)兒童的記憶力。但蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果后最好漱漱口。
芒果
芒果色、香、味俱佳，營養(yǎng)豐富，每百克果肉含維生素C56．4—137．5毫克，有的可高達(dá)189毫克；含糖量14的～16%；種子中含蛋白質(zhì)5．6%；脂肪16．1%；碳水化合物69．3% 。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟芒果在醫(yī)藥上可作緩污劑和利尿劑，種子則可作殺蟲劑和收斂劑。芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味，如盛夏吃上幾個(gè)，能生津止渴，消暑舒神。
桃
桃有補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者；含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物；含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用；有活血化淤，潤腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等輔助治療；
橘子
橘子味甘酸、性溫，入肺、胃經(jīng)；具有開胃理氣，止渴潤肺的功效；主治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。橘子營養(yǎng)也十分豐富，1個(gè)橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。在每百克橘子果肉中，含蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.55毫克，維生素B0.08毫克，維生素B20.3毫克，煙酸0.3毫克，維生素c34毫克以及橘皮甙、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等營養(yǎng)物質(zhì) 。
獼猴桃
它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。奇異果的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過其他水果。
香蕉
香蕉屬高熱量水果，據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達(dá)378焦耳。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養(yǎng)價(jià)值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1．2克、脂肪0．6克；此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長，增強(qiáng)對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進(jìn)人體正常生長和發(fā)育。
葡萄
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基；葡萄含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質(zhì)以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益，此外它還含有多種具有生理功能的物質(zhì) 。把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。
荔枝
大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥狀；荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力；荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用；荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效；核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時(shí)有補(bǔ)腦健身，開胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。
杏
【適合當(dāng)減肥晚餐的水果 4大美白水果吃出白皙美人】杏果實(shí)營養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成份和人體所必須的維生素及無機(jī)鹽類，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的水果。杏仁的營養(yǎng)更豐富，含蛋白質(zhì)23～27%、粗脂肪50～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補(bǔ)佳品。
菠蘿
菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令佳果。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫；菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益；菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
西瓜
西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí)，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善；2.西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營養(yǎng)；吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用；新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。
甜瓜
據(jù)測定，甜瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營養(yǎng)成分均不少于西瓜，而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。多食甜瓜，有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統(tǒng)的活動(dòng)，促進(jìn)內(nèi)分泌和造血機(jī)能。祖國醫(yī)學(xué)確認(rèn)甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。
哈密瓜
哈密瓜的干物質(zhì)中，含有4.6%-15.8%的糖分，纖維素2.6%-6.7%，還有蘋果酸、果膠物質(zhì)、維生素A、B、C，尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。在每一百克瓜肉中還有蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克。其中鈣14毫克，磷10毫克，鐵1毫克。請不要小看這1毫克鐵，它對人體的造血功能和發(fā)育有很大關(guān)系。同肉類相比，哈密瓜中的鐵含量較之等量的雞肉多2倍，魚肉多3倍，牛奶多17倍。
火龍果
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，很多人都知道重金屬（主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種）危害健康，兒童鉛含量多已超標(biāo)，而火龍果所含有的這種活性白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子，會快速將其包裹住，避免腸道吸收，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用，而且，此種白蛋白對胃壁還有保護(hù)作用 ?；瘕埞胸S富的維生素c，有很好的美顏美白皮膚的效果，黑色籽粒中含有各種酶和不飽和脂肪酸及抗氧化物物質(zhì)，有助胃腸蠕動(dòng)，達(dá)到潤腸效果，對便秘有輔助治療的作用 ?；瘕埞墓ず蟹浅Ｕ滟F的營養(yǎng)物質(zhì)——花青素，這是一種強(qiáng)力的抗氧化和提升免疫力的物質(zhì)，能在人體血液中保存活性75小時(shí)，比胡蘿卜素強(qiáng)10倍以上的抗氧化能力。通過血液被運(yùn)到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆癥的作用 ?；瘕埞墓鈳缀醪缓呛驼崽?，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運(yùn)動(dòng)后食用。但火龍果的葡萄糖不甜導(dǎo)致大家誤以為這是低糖水果，其實(shí)火龍果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。
二、常見的無糖水果有哪些呢
1、番石榴
為熱帶果樹，原產(chǎn)美洲，是亞熱帶名優(yōu)水果品種之一。成熟果實(shí)淡綠色，清香可口。番石榴果皮薄，黃綠色，果肉厚，清甜脆爽，心小籽少，果實(shí)營養(yǎng)豐富，含較高的維生素A、C、纖維質(zhì)及磷、鉀、鈣、鎂等微量元素，另外果實(shí)也富含蛋白質(zhì)和脂質(zhì) 。常吃能抗老化，排出體內(nèi)毒素、促進(jìn)新陳代謝、調(diào)節(jié)生理機(jī)能、常食保身體健康，是糖尿病患者最佳水果
2、木瓜
木瓜素有“百益國王”的美稱，是含營養(yǎng)成分最豐富的水果，它含有豐富的木瓜酵素，凝乳酶，胡蘿卜素等，并含有十七種以上的氨基酸及多種營養(yǎng)成分，具有預(yù)防高血壓，腎炎，便秘，和助消化，治胃病，的功效，對人體有促進(jìn)新陳代謝，和抗衰老的作用，所含的木瓜酵素，能促進(jìn)肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì)，讓肌膚顯得明亮清新。所含的奇墩果成分是一種具有護(hù)肝降酶，抗炎抑菌，降低血脂等功效的化雪蓮果
3、雪蓮果
產(chǎn)于云南，是一種純天然綠色食品，果肉晶瑩剔透，脆甜爽口，富含多種人體必需的氨基酸，維生素，蛋白質(zhì)，及鈣，鋅，鎂等多種微量元素雪蓮果果寡糖含量是所有植物中最高的，果寡糖醇度高，熱量低。富含水溶性是纖維，其碳水化合物卻不為人體吸收，因此很適合糖尿病人以及減肥者食用，而且具有調(diào)理腸胃，促進(jìn)消化，潤腸通便，保護(hù)和提高胃腸道功能，還可以調(diào)理血液，清除高血脂，降低血糖，血脂，血壓，有效抑制膽固醇和糖尿病。
4、柚子
柚子在平時(shí)生活中適當(dāng)多吃些柚子，不僅不會導(dǎo)致肥胖以及血糖升高，同時(shí)還具有降血糖的功效。我國中醫(yī)指出，柚子性寒味甘、酸，適當(dāng)食用具有下氣消痰、健胃消食的作用，除此之外對各種原因所引起的水腫疼痛、咽喉紅腫等癥狀都具有很好的治療功效。柚子的食用方法有很多，除了可以直接食用之外，還可以將柚子榨汁飲用。
尤其是糖尿病患者更適合吃柚子，因?yàn)樵谄渲泻写罅控S富的胰島素樣成分，適當(dāng)食用不僅可以降血糖，還可對心腦血管有很好的保護(hù)作用。
5、櫻桃
減肥方法櫻桃同樣屬于低糖水果，因此害怕肥胖的人群在平時(shí)生活中可以用櫻桃去代替其他的高糖水果。我國中醫(yī)指出，櫻桃性溫味甘，具有非常明顯的益氣補(bǔ)虛、發(fā)汗、祛風(fēng)透疹、解毒以及滋膚美顏等功效，除此之外對脾胃功能失調(diào)等癥狀同樣具有很好的治療以及調(diào)理功效。尤其是女性，平時(shí)更應(yīng)該多吃些櫻桃，可謂健康美容兩不誤。
在櫻桃中還含有豐富的果膠，這種物質(zhì)有利于增加胰島素的分泌量，從而讓血糖平穩(wěn)快速的下降。因此建議高血糖以及糖尿病患者，在平時(shí)不妨多吃些櫻桃。
三、最適合當(dāng)減肥晚餐的水果有哪些
香蕉
香蕉所含的膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動(dòng)，便便不但變軟了，排泄時(shí)也暢通無阻呢。營養(yǎng)師指出，如果什麼都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，熱量遠(yuǎn)比正餐低，自然也就瘦下來。但是這樣的急速減重，身體往往因?yàn)檫€沒做好調(diào)適。若是長期的缺乏蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等身體所需的各類營養(yǎng)分，慢慢地你會察覺，精神變差了，抵抗力變?nèi)趿?，身體發(fā)出危險(xiǎn)的警報(bào)，值得小心警慎的。
番茄
番茄幾乎全由水造，食之飽肚，卡路里又低（每200克含30卡路里），用來減肥比較合適。但番茄除了維他命C外就別無其他營養(yǎng)，所以最好的番茄減肥法是：早餐同午餐正常飲食并要注意營養(yǎng)，平均每餐攝入約600卡路里；晚餐就用番茄代替。這樣輕輕松松就可以將每日的卡路里保持在1400左右。
西瓜
西瓜中含有的某些物質(zhì)有排毒作用，能使鹽分大量排出，尤其對于容易水腫的小腿更有效果。此外，它的鉀含量也很多，可以起到修飾小腿線條的作用。
蘋果
這個(gè)比死更難受的減肥法被喻為節(jié)食法中最有效的，但能夠成功的人少之又少。方法是三日內(nèi)只食蘋果，生食、燒烤、榨汁、煲湯悉隨尊便，不限數(shù)量，如是者三日可減3至5公斤。注意：要注意隔7日才可食第2次，每次亦不能食超過3日，否則隨時(shí)會營養(yǎng)不良，甚至厭食癥。3日後要食粥或菜，等身體適應(yīng)了至才可開始正常飲食。
草莓
草莓，減掉腰部的“救生圈”草莓最厲害，這要?dú)w功于草莓中含有的一種叫“天冬氨酸”的神奇物質(zhì)，它能自然平緩地除去腰部的多余水分，慢慢溶解腰部堆積的脂肪，幫助身體消脂排毒，助你輕松瘦腰。
四、4大美白水果吃出白皙美人
1、櫻桃
櫻桃是含鐵及胡蘿卜素較多的一種水果，它的營養(yǎng)非常豐富，對氣血較虛的人能起到補(bǔ)血補(bǔ)腎的作用，飯前食用200-300克可以調(diào)理腸胃功能，對消化功能差的人很有好處。櫻桃中豐富的維他命C能滋潤嫩白皮膚，有效抵抗黑色素的形成。另外，櫻桃中所含的果酸還能促進(jìn)角質(zhì)層的形成。
2、桃子
桃子是許多人都愛吃的一種香甜可口的水果，其所含的豐富果酸具有保濕功效，還可以清除毛孔中的污垢，防止色素沉著，預(yù)防皺紋。另外，桃子中還含有大量的維他命B和C，促進(jìn)血液循環(huán)，使面部膚色健康、紅潤。對粗糙的皮膚，可以用桃片在洗凈的臉上磨擦和按摩，然后再洗凈，這一方法有助于保持皮膚的光滑與柔嫩。除此之外，在洗澡水中加入少許桃汁浸泡，也是保養(yǎng)肌膚的一個(gè)好方法。
3、桔子
桔子是大眾非常熟悉的一種水果，以其豐富的果酸和維他命含量而被大量應(yīng)用于護(hù)膚品和化妝品中，尤其是桔皮中的維他命C含量特別高，因此在很多地區(qū)，人們用桔皮泡水喝以攝取大量的維C 。另外，桔子中所含的有機(jī)酸還能增強(qiáng)肌膚彈性，每天用桔皮擦臉可以平撫面部小細(xì)紋。
4、菠蘿
菠蘿屬于熱帶水果，其豐富的維他命不僅能淡化面部色斑，使皮膚潤澤、透明，還能有效去除角質(zhì)，促進(jìn)肌膚新陳代謝，皮膚呈現(xiàn)健康狀態(tài) 。膚色暗沉的人可用紗布浸菠蘿汁擦拭，長期堅(jiān)持能起到美白嫩膚的作用。在洗澡水中加入少許菠蘿汁更能滋潤肌膚，尤其適用于皮膚粗糙的人。另外，菠蘿中還含有一種叫菠蘿酶的物質(zhì)，它能有效去除牙齒表面的污垢，令你的牙齒潔白如玉。

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